jeudi 4 mai 2006
Gâteau normand aux pommes.
Moi reprendre bonnes vieilles habitudes goinfresques, cette fois le gâteau normand 100% beurre + sucre + oeufs = toi pleurer à la gym après !
Ingrédients :
- 200 gr. de farine
- 1/2 sachet de levure
- 150 gr. de sucre (pour la pâte) + 100 gr. (pour la crème)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs (pour la pâte) + 1 (pour la crème)
- 4 CS de beurre fondu (pour la pâte) + 80 gr. (pour la crème)
- 6 CS de lait
- 5 pommes
Préparation de la pâte :
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 4), beurrer et fariner un moule à manquer. Dans un saladier, tamiser la farine et la levure, faire un puits et y verser le sucre (150 grammes), le sucre vanillé, le sel et les oeufs (2). Mélanger le tout afin d'obtenir un appareil homogène. Faire chauffer le lait au micro-ondes et y faire fondre le beurre (4 CS). Les ajouter à la préparation précédente.
Peler les pommes et enlever les trognons, les couper en lamelles. Incorporer 3 pommes à la pâte très délicatement pour ne pas les casser. Verser cette pâte dans le moule et mettre le restant des lamelles par dessus en corolle. Enfourner le tout pendant 20 minutes.
Préparation de la crème :
Dans une casserolle sur feu doux, faire fondre les 80 grammes de beurre, ajouter les 100 grammes de sucre puis l'oeuf restant. Une fois que le mélange est homogène, retirer du feu.
Après les 20 minutes de cuisson, il ne vous reste plus qu'à verser la crème que vous venez de préparer sur le dessus du gâteau. Enfourner à nouveau pendant 30 minutes. Une fois qu'il est cuit je vous conseille d'attendre 1/2h avant de le démouler pour ne pas le casser :)
Il est possible de remplacer les pommes par des poires ou des pêches selon la saison :)
