dimanche 24 février 2008
Le livre du mois !
Agar agar de Cléa !
J'ai eu la bonne surprise de recevoir un bon d'achat Amazon il y a quelques jours. N'ayant pas acheté de livre de cuisine depuis un certain temps, et me trouvant actuellement en phase "développement durable" pour reprendre ma copine Juju, j'ai décidé d'opter pour celui-ci !
Je ne présente plus Cléa, je suppose que la plupart d'entre-vous a déjà lu un de ses billets. Si ce n'est pas le cas, rendez-vous sur son site : http://www.cleacuisine.fr/
Concernant cet ouvrage, voici un petit descriptif (Cf. Editions La Plage) :
Terrine d'aubergines, crème caramel, tartelettes au citron... Clea a retravaillé avec talent des standards gourmands. L'agar-agar lui a permis d'alléger les plats sucrés ou salés en réduisant les quantités de farine, d'œufs et mÍme de sucre (dans les confitures).
Je suis très curieuse de cet ingrédient (du reste, il faudrait que j'aille en acheter !). A en lire quelques infos glanées ça et là, l'agar-agar serait riche en fer, diététique, il retarderait la sensation de faim et permettrait d'arriver à satiété plus rapidement.
Quoiqu'il en soit, je m'empresserai d'essayer toutes ces recettes une fois le livre reçu !
Bon dimanche à vous :)
jeudi 29 novembre 2007
Le futur livre du mois !
Enfin trouvé, il était déjà en rupture de stock à la FNAC ! Il attend dans l'armoire du Bibi, prêt à me tomber dans les bras dans quelques semaines, je m'en réjouis d'avance !
J'attends beaucoup de ce livre, je m'en servirai probablement au nouvel an. Disons que le thème du "Cuisinez vite et bien, en maximum 20 minutes" m'attire tout particulièrement. Je ne compte pas rester aux fourneaux le 31 pendant 3 plombes et ainsi je profiterai de chacun des convives !
Avez-vous déjà expérimenté cet ouvrage ? Si oui, que vous a-t-il apporté ?
J'espère avoir quelques avis afin de me faire une idée en attendant d'ouvrir le paquet cadeau. J'en salive déjà !
Bonne journée à tous :)
lundi 24 septembre 2007
Le livre du mois !
Je suis ravie de mon KitchenAid, depuis qu'il s'est installé dans ma cuisine, j'ai eu l'occasion de tester pas mal de choses. En me rendant sur le site internet de la marque, j'ai pu lire que pour tout enregistrement en ligne d'un batteur sur socle, un livre de recettes était offert.
Ni une ni deux je me suis executée, j'ai envoyé une photocopie de la facture ainsi que le numéro de série et un coupon-réponse international pour les frais de port. N'ayant pas de réponse plusieurs mois après, j'avais laissé tombé en pensant que mon courrier n'était jamais arrivé. Et ce matin surprise, le monsieur de la poste sonne : "Bonjour j'ai un colis pour vous !".
Les premières pages reprennent un petit historique de la marque, l'ensemble des accessoires et la façon de les utiliser (note pour plus tard : la machine à pâte me plait tout particulièrement !), s'en suivent 150 recettes du monde entier classées par plats : entrées, salades et soupes ; pizzas, pâtes, gnocchis et nouilles ; poissons, viandes et volailles ; légumes ; pains et viennoiseries ; desserts et boissons ; gâteaux et biscuits.
Chaque recette est bien détaillée et illustrée de photos qui donnent envie, les ingrédients utilisés font partie de la vie de tous les jours, les mesures employées en système métrique.
Les plus :
Une couverture glacée et un livre relié de très bonne qualité ;
Des recettes basiques (pâtes, pâte à pizza, mayonnaise, béchamel, etc.), d'autres qui changent (pain de poisson, croquettes de crabe), certaines d'entre-elles sont même réservées aux plus jeunes (poulet aux carottes pour bébé) ;
Des photos très alléchantes et des explications précises ;
Le petit résumé historique : on achète ce robot pour l'aspect pratique, finalement qui sait réellement d'où il provient ?!?
Le moins :
Hormis l'enregistrement en ligne, il n'est pas facile de se procurer ce livre : Pour ceux ou celles qui souhaiteraient l'acquérir, il figure en anglais sur le site d'Amazon. Je n'ai malheureusement pas trouvé son homologue français pour le moment.
Le prix :
Gratuit ! Si vous achetez un batteur sur socle KitchenAid Artisan, en fournissant une photocopie de la facture ainsi que le numéro de série de votre appareil, moyennant quelques semaines d'attente, ce livre vous sera envoyé gracieusement de la Belgique !
Si vous souhaitez l'acquérir : en anglais et sur Amazon au prix de 15.16€
Note : 17/20
Allez, dans la semaine je tente une brioche !
mercredi 16 mai 2007
Dans Ma cuisine il y a...
Figurez-vous que "Beau-papa" et "Belle-maman" m'ont offert tout un tas de livres pour mon anniversaire (j'ai fêté mes 25 ans le 14 mai !). Vous les trouverez à la fin de mon album photo, ce sont des ouvrages de la collection "Ma cuisine" de Madame Figaro, chacun prévoit un thème précis, apparemment d'autres sont à venir, le facteur n'aurait pas tout amené !
Pour rester dans la tendance, Bibi m'a offert un gaufrier en plus de somptueux bijoux, vous pensez que je me suis empressée de le tester (le lendemain d'ailleurs), des recettes à venir bien entendu !
Rah la la, les anniversaires ça a du bon !
mardi 20 mars 2007
Macarons et chocolats...
Aujourd'hui en allant à la Fneuk pour acheter quelques bricoles (Anniversaire de ma soeur et de ma nièce), je suis bien évidemment passée par la case "Livres de cuisine" vous pensez bien. J'ai fouillé quelques instants le livre de Thierry Marx qui sera mien d'ici 1 mois et demi, et là je tombe sur une nouveauté, la leçon de pâtisserie de Christophe Felder n°6, consacrée aux macarons !
J'ai acheté forcément, dans la foulée j'ai pris la leçon n°2 sur les bouchées au chocolat, l'excuse à 2 balles : J'ai le 1 et le 6, faudrait aussi le 2, le 3, le 4 et le 5 !! On y va petit à petit !
Je n'ai pas eu le temps de jeter un oeil en profondeur mais ça promet : macarons banane-caramel beurre salé, les classiques fraise et framboise, pistache, des plus inédits à la tomate. Et pour bien démarrer, les 2 recettes de base :)
Je n'ai plus d'excuses, il va bien falloir que je mette des blancs à reposer quelques jours dans mon frigo :)
mercredi 21 février 2007
Le livre du mois : La vache qui rit dans tous ses états !
Je suis tombée un peu au hasard sur ce petit livre en fouinant le rayon "livres de cuisine" à Carrouff. Je l'ai trouvé sympathique, petit mais pratique, on y trouve tout un tas d'infos surprenantes sur ce célèbre fromage, qui existe, sachez-le, depuis 1908 !
Vous pourrez y lire un historique de la fromagerie Bel à l'origine de ces petites portions si pratiques, également vous découvrirez à quel point le packaging et la publicité sont importants et étudiés, et le must, une partie recettes géniallissime !
Les plus :
Un historique remontant à la fin du 19ème siècle ;
De magnifiques illustrations (notamment les différentes boîtes depuis sa création) ;
Des recettes allant du simple repas entre amis, au plat élaboré voire gastronomique, sans oublier les desserts ! Oui, une super nouvelle pour les Vendredi pâtisserie, il est possible de faire du sucré avec un fromage fondu à base de gruyère !
Le point positif incontestable : vous saurez enfin pourquoi la vache qui rit, rit !!!
Le moins :
- Je dirais le prix, un peu élevé à mon goût, sans doute la maison d'édition qui veut ça !
Prix : 9.41€
lundi 29 janvier 2007
Mes livres du mois !
Après ma commande sur Amazon, livrée en 48h et pour la modique somme de 0.00€, je vous devais bien une petite note !
Les douceurs de l'enfance de Lenôtre regroupe des recettes de pâtisseries diverses et variées, de grands classiques toutefois, parmi elles : madeleines au miel, crème brûlée à la vanille, far aux pruneaux, tarte au sucre, etc... La couverture vous donne par ailleurs un bon résumé !
les explications sont simples, les ingrédients apparement des plus basiques (farine, sucre, levure, chocolat...).
Le point négatif : la police d'écriture est miniscule, si vous avez des problèmes de vue, passez votre chemin, moi-même étant myope et par conséquent ayant une très bonne vue de près, j'ai pourtant eu beaucoup de mal. Imaginez-vous un texte écrit en Arial 4 !
Prix : 9.41€
Mon premier Hermé ! (Larousse du chocolat mis à part bien entendu !), la même collection que le Lenôtre, je vous passe donc les détails sur la taille des caractères !
J'ai été frappée par la beauté les photos, et d'un coup le revers de la médaille : "Je vais en chier pour obtenir un résultat pareil !!". Et bien finalement peut-être pas, certaines recettes sortent de l'ordinaire comme la crème onctueuse au thé (en couverture), d'autres semblent un peu plus familières comme la tarte sablée aux fraises des bois.
J'ai bien aimé les quelques pages de la fin expliquant la démarche à adopter pour réussir une belle pâte à tarte, pour réaliser des fruits séchés ou peler les fruits à vif.
Je suis étonnée qu'il ait utilisé des ingrédients faciles à trouver dans le commerce, quand on voit le PH10, on se pose des questions !
Prix : 9.41€
S'il y a bien un pavé à adopter d'urgence, c'est celui-ci ! Lorsque j'ai déballé le carton et que j'ai vu son épaisseur, je n'ai pas été déçue, surtout pour le prix ! Près de 4cm d'épaisseur, oui Mesdames !
Parce que j'en avais marre de proposer les mêmes choses à l'apéritif ou en mignardises, pour changer des dips et des chips, des idées en veux-tu en voilà ! Brunch, tea-time, apéro et buffet : muffins de polenta aux crevettes et à l'aneth, tartelettes à la feta et oignons rouges caramélisés, fougasses aux légumes rôtis, etc...
Le plus, le livre reste sur la page sélectionnée lorsque vous l'avez ouvert, il tient tout seul, plus besoin de le coincer avec du bazar supplémentaire !
Prix : 17.10€
Enfin, mon préféré parmi les 4, la désormais très célèbre outre-manche Nigella Lawson. Moi qui suis pourtant une habituée des ouvrages américains et britanniques, j'ai été très surprise. Je m'attendais à une couvertures noire, finalement elle est beige, c'est pas plus mal, plus lumineux !
Le livre n'est pas très épais (quand même 2cm d'épaisseur me direz-vous) mais regroupe l'essentiel : cakes, muffins, cookies, tartes, recettes pour enfants, pour Noël, etc... Certaines recettes m'ont intriguées, comme le "pain au chocolat pudding" (que je testerai prochainement), les snikers muffins, ou encore les "pistachio soufflés".
A côté de cela, on y retrouve également de grands classiques, dont certains français par ailleurs : la galette des rois, le banana bread, le cheesecake. Ma plus grosse satisfaction, découvrir en début d'ouvrage une recette que je cherchais depuis des lunes, le cornish pasty !!
Prix : 16.27€
Le temps pour moi de les parcourir un peu plus longuement, je sens déjà le "Nigella power" du pain au chocolat arriver pour la fin de la semaine !
jeudi 25 janvier 2007
In the pocket.
J'ai reçu mon bon d'achat Amazon, d'une valeur de 52.19€, j'ai donc commandé 4 livres que voici :
Et là intervient la facture :
Et oui, formidable, une commande de 52.19€ pour un bon du même montant, ça donne 4 livres gratuits !
mardi 26 décembre 2006
Quoi de beau pour Noël ?
Ces derniers jours ont été chargés en cadeaux, autant à offrir qu'à recevoir ! Un Noël sans livre de cuisine, c'est un peu comme un macaron sans ganache, impossible ! Voici les nouveaux ouvrages, fièrement posés dans la bibliothèque :
Un "carnet" (plutôt un pavé) pour écrire ses recettes, des onglets pour les classer selon les plats, je vous laisse bien sûr imaginer quelle joie j'ai pu avoir en commençant à le remplir, j'avais beaucoup trop de papiers volants qui trainaient. Inutile de vous préciser que la section dessert est bien entamée !
Pour rester dans l'ambiance et parce qu'à la maison, Noël rime forcément avec bredele, pain d'épices et nonettes (origines alsaciennes oblige), ma soeur m'a offert un très beau livre sur les biscuits traditionnels. PS : Il me servira toute l'année, je ne vais pas m'en contenter qu'une fois par an !
Et enfin un très beau livre de Sophie Dudemaine, des recettes de cakes inédits pour toutes les occasions et toutes les saisons, à tester très prochaoinement pour Bibi : le cake aux fraises Tagada !
Puis une certaine madame charlotte, des fruits rouges, en passant par la traditionnelle au chocolat, sans compter la poire et les litchis. Je pense qu'elles n'auront plus aucun secret pour moi !
Je vous laisse les liens si vous souhaitez avoir des descriptifs plus détaillés :
En vous souhaitant encore de très bonnes fêtes de fin d'année, cordialement,
Lulu.
vendredi 24 novembre 2006
Pour Noël j'ai mis dans mon Caddie...
J'ai été faire les courses avec la maman du Bibi (le rituel du Vendredi : Carrouff) tout à l'heure et entre deux rayons, voilà qu'elle décide de m'entraîner aux livres de cuisine : "Il n'y a pas un livre qui te ferai plaisir pour Noël ???". Moi très génée dans ma tête "Euh si si, tous !!". Très mal à l'aise toujours je lui dis que ce n'est pas la peine de m'offrir quelque chose, je note tout de même la délicate intention.
Elle a finalement beaucoup insisté (oui, j'hésite à vous dire qu'elle m'a forcé) et j'ai "péniblement" mis dans le caddie (pour lui faire plaisir) :
Ce qui ne l'a pas empêchée de rajouter celui-ci, me disant par la même occasion "C'est tout ?? Nononononon tiens prends celui-là aussi !" :
Je sens que l'année 2006/2007 va être riche en douceurs :)
