jeudi 8 juin 2006
Carrot cookies.
Miam une recette américaine comme je les aime, c'est mon côté Yankee qui veut ça :) Des petits biscuits à la carotte et aux écroces d'oranges confites, facile et rapide :)
Ingrédients : pour une 40aine de cookies
- 315 gr. de farine (2 cups)
- 185 gr. de sucre (3/4 cup)
- 1 oeuf + 1 jaune pour dorer
- 185 gr. de beurre (3/4 cup)
- 350 à 375 gr. de carottes râpées (1 cup)
- 1 CC d'extrait de vanille liquide (1 teaspoon)
- 2 CC de levure chimique (2 teaspoons)
- 1 pincée de sel
- Facultatif : écorces d'oranges confites
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6 - 350°F). Dans un saladier battre le sucre et l'oeuf jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Faire fondre le beurre au micro-ondes par tranches de 30 secondes et l'ajouter à l'appareil.
Ajouter les carottes râpées, la farine tamisée et la levure, la pincée de sel et l'extrait de vanille liquide. Eventuellement vous pouvez à ce moment rajouter des zestes d'orange ou des écorces d'oranges confites. Dans tous les cas, il sera plus facile de travailler la pâte avec les mains, elle doit pouvoir se ramasser en une grosse boule à la fin.
Diviser la pâte en 2 boules puis les façonner en boudins de 3 à 4cm de diamètre. Les enrouler dans du film alimentaire et les laisser reposer une heure au frais. Pendant ce temps, étaler une feuille de papier sulfurisée sur la plaque de votre jour et préparer le jaune d'oeuf qui servira à dorer les biscuits avant de les mettre au four. Une fois le temps de repos écoulé, sortir les boudins de pâte du frais et en couper des tranches d'une épaisseur de 1 cm. Les deposer sur la plaque de cuisson en laissant un intervalle suffisant pour ne pas qu'ils se touchent à la cuisson et les dorer au jaune d'oeuf.
Enfourner les biscuits entre 10 et 15 minutes selon la puissance de votre four, les laisser refroidir sur une grille. La quantité d'ingrédients doit vous permettre de réaliser 2 plaques d'une vingtaine de biscuits chacune.
Commentaires
J'suis la toute preum's!!!!! Yeahhhhhhhhhhhhhh!
Sont beaux tes carrot cakes (mais c'est dl'a triche jte l'avais déjà dit.. hihihi)
Hihihi oui en exclu la photo tu as eu !!
Aujourd'hui comme je me sentais coupable de ne plus rien avoir à fouttre, j'ai eu des compulsions culinesques : muffins pour le petit déj, muffins à la courgette, à la confiture, bagels...
Ouais ben on fera un brunch demain, maintenant qu'il fait beau, enfin !
