jeudi 8 juin 2006
Muffins fourrés à la confiture.
Mmmmm les muffins fourrés à la confiture, quoi de mieux au petit-déjeuner, surtout quand on sait jamais sur quoi on va tomber !
Ingrédients : pour 10 à 12 muffins
- 315 gr. de farine (2 cups)
- 185 gr. de sucre (3/4 cups)
- 1 CS de levure chimique (1 tablespoon)
- 1/2 CC de bicarbonate de sodium (1/2 teaspoon)
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 CC de cannelle en poudre
- 90 gr. de beurre fondu (6 tablespoons - 3 oz)
- 315 gr. de crème fraîche semi-épaisse (1 1/4 cups - 10 oz)
- 2 oeufs
- Confitures de votre choix
Préparation :
Préchauffer votre four à 190°C (themostat 6 - 375°F). Beurrer et fariner des moules à muffins, sauf s'ils sont en silicone.
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le bicarbonate, le sel, la cannelle en poudre. Réserver.
Dans un autre récipient, battre les ouefs, ajouter le beurre et la crème fraîche semi-épaisse. Fendre la gousse de vanille en 2 dans le sens de la longueur et gratter afin de récupérer les grains, les incorporer à la préparation.
Incorporer les "ingrédients liquides" aux "ingrédients secs" de manière à obtenir une pâte lisse et homogène. Préparer vos confitures. Remplissez les alvéoles de pâtes à hauteur d'un tiers puis ajouter une cuillère à café de confiture et recouvrir à nouveau de pâte jusqu'aux 3/4 des moules. Enfourner pendant 20 à 25 minutes, laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler.
Si vous souhaitez vous faciliter les choses davantage, je vous conseille d'utiliser des moules en silicone et d'y mettre des caissettes en papier au fond, démoulage sans problème !
Commentaires
Euh ... les oeufs on en met combien stp ?
(t'as oublié de le noter dans les ingrédients)
Rah en effet, c'est 2 oeufs !
Oh la la... grace a tes recettes j'avais déja découvert les DEEEELLLLIICieux muffins au thé earl grey. Un régal, super léger et parfumé a l'earl grey comme il faut!
Comme j'ai pas de moules a muffins *-_-* oui je sais... ! je verse la pate dans une moule a cake normal, sauf que je laisse cuire 40 a 45min.
Je vais essayer de faire les muffins fourrés a la confiture (j'ai réussi a trouver des petits moules a muffins!) ;-) Miam d'avance!
Merci pour les compliments, c'est gentil, il est vrai que les muffins earl grey sont très bons, et moelleux :)
Tiens j'en ferai bien cet aprem !
De rien, c'est bien normal! :-) Je voulais également te féliciter pour tes photos. Elles sont splendides et ca donne envie de tout gouter!!
Hier j'ai testé les muffins confiture et c'est excellent au petit déjeuner.
Ce qui est bien avec ces recettes, c'est que c'est a ma portée. Est-ce que je pourrais faire reference a ton site sur mon blog?
Gourmandes salutations
