mardi 27 juin 2006
Pêches au lait d'amande et fleurs de lavande.
Une recette piochée parmi celles présentées tous les samedis midi par Cyril Lignac, celle de base contenait des calissons à ajouter en fin de préparation, n'aimant pas ça je me suis abstenue.
Ingrédients : pour 2 personnes
- 2 Pêches
- 25 gr. de sucre
- 10 cl. d'eau
- 10 cl. de lait entier
- 1/2 CC d'extrait d'amande amère
- Une pincée de fleurs de lavande séchées
Préparation :
Dans une casserole, verser l'eau et le sucre te réaliser un sirop. Ajouter les fleurs de lavande et l'estrait d'amande amère. Ajouter le lait et laisser infuser le tout quelques instants. Pendant ce temps, éplucher les pêches, les couper en quartiers.
Flitrer le liquide afin de retirer la lavande, le remettre dans la casserole avec les morceaux de pêche et laisser cuire quelques minutes. Dresser les quartiers de pêches dans des ramequins et verser un peu de lait d'amande par-dessus à votre convenance. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
