dimanche 27 août 2006
Riz au lait spécial révisions de partiels !
Et voilà ce qui arrive quand on a des rattrapages à passer en septembre, on essaye de trouver une satisfaction sucrée quoi qu'il arrive...
Ingrédients : Pour 6 personnes
- 150 de riz rond (type riz pour rizotto)
- 1.5 litre de lait entier (soyons fous !)
- 250 gr. de crème fleurette
- 150 gr. de sucre en poudre
- 1 pincée de cannelle en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 petite bouteille de caramel liquide
Préparation :
Rincer le riz à l'eau froide et le laisser égoutter dans une passoire. Dans une casserolle verser le lait, la crème fleurette, le sucre, la cannelle et la gousse de vanille fendu en 2 et grattée. Porter le tout à ébulittion puis incorporer le riz.
Faire cuire le tout à feu très doux, sans couvrir pendant 45 minutes et en remuant de temps à autre pour éviter que le riz ne colle au fond du récipient. Pendant ce temps, verser le caramel liquide dans de petits pots (ramequins) selon votre convenance.
Retirer la gousse de vanille puis une fois que le riz a absorbé la totalité du liquide, le verser sur le caramel, laisser refroidir à température ambiante puis les placer au frais.
Commentaires
Ah!!je vois que je ne suis pas toute seule!!moi aussi j'ai droit au rattrapage de septembre :(
Tu as bien raison il faut bien se consolé avec autre chose :)
Mes notes sont compensables en fait, finalement je vais aux rattrapages histoire de faire acte de présence j'en ai l'impression :)
Je crois que la pâtisserie est surtout l'occupation que j'ai trouvée pour passer mes journées sous la grisaille parisienne !!
Je viens de tomber sur ton site et les recettes ont l'air divines.
J'ai tout de suite essayer cette recette au riz et sur une semaine je l'ai recommencée deux fois tellement ma famille adore.
De plus les pots se gardent 2 à 3 jours dans le frigo.
Merci et bonne continuation.
Hihi, ravie qu'elles vous plaisent !
En effet le riz au lait peut se conserver plusieurs jours à condition de bien le couvrir. La dernière fois que j'en ai fait, j'ai remplacé le caramel liquide par de la confiture de lait, un délice !! :)
dis moi, en sucrant en début de cuisson t'obtiens un riz au lait moelleux ???
cette question parce que certains disent que si on met le sucre en début de cuisson le riz ne gonfle pas
Ps: tu manques pas d'imagination fallait y penser -l'idée du ramequin posé sur le livre- t'as adapté ta photo à ton activité du moment c'est génial !!!
Je mets tout en même temps, lait, crème et sucre :)
Il y a une différence si on le sucre plus tardivement ?
