mercredi 30 août 2006
Mini-cakes au potimarron et aux épices.
Sur la base d'une recette de muffins que l'on fait traditionnellement aux Etats-Unis pour Thanksgiving, Halloween ou Noël, des petits cakes simples et qui changent, à servir au petit-déjeuner ou au goûter ! Pour cette recette j'ai utilisé un moule Tefal Proflex en silicone (mini-cakes x6).
Ingrédients : pour 8 à 9 mini-cakes, ou 1 grand moule à cake, ou 2 moules moyens.
- 200 gr. de farine avec poudre levante incorporée (ou 200 gr. de farine + 1CC de levure)
- 115 gr. de farine complète
- 225 gr. de sucre
- 1 CC de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 CS de poudre de 4 épices
- 1 CC de gingembre en poudre
- 125 gr. de beurre fondu
- 300 gr. de chair de potimarron réduite en purée
- 125 ml. de lait
- 1 oeuf
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C ou themostat 6 (350°F). Dans un saladier mélanger la farine avec la farine complète, le bicarbonate, le sucre, le sel et les épices.
Dans un autre saladier mélanger l'oeuf, le beurre fondu, la purée de potiron et le lait. Ajouter cette préparation au saladier contenant les ingrédients "secs" et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.
Beurrer et fariner le ou les moule(s) (sauf si vous utilisez des moules en silicone), remplir aux 2/3 et faire cuire entre 15 et 20 minutes selon la puissance de votre four. Laisser reposer 5 minutes avant de démouler et renverser les cakes sur une grille et sur le côté pour qu'ils conservent bien leur forme :)
PS : Si vous le pouvez, attendez le lendemain, ils seront meilleurs :)
Commentaires
Trop bien !!!!!!
merci beaucoup !!!
Pas de quoi, la prochaine recette sera un peu particulière, un cake mais je n'en dis pas plus :)
J'ai une question bete... c'est quoi du potimarron? C'est comme le potiron? On en trouve où?
Oh que j'ai honte... :'(
Forrest disait : "N'est stupide que la stupidité" :)
Le potimarron est une sorte de courge, par rapport au potiron ou à la citrouille, il a un goût plus prononcé et plus sucré qui fait penser aux marrons (d'où son nom).
On le trouve sur les étals dès le début de l'automne :)
Génial... c'est presque l'automne! Merci! :)
Voui, d'ailleurs dès que ça sera la saison des marrons et châtaignes, je pense recycler cette recette en les ajoutant dans les ingrédients...
Il faut bien essayer :)
magnifique!
mmmm,encore des cakes a raquer..merci
