vendredi 15 septembre 2006
Carrot cake.
Recupérée dans un magasine américain il y a belle lurette, une recette classique mais qui a toujours son petit succés !
Ingrédients : pour un moule à cake ou un moule à manqué de 26cm
- 250 grammes de carottes râpées (poids net)
- 2 oeufs
- 90 grammes de beurre fondu
- 100 grammes de sucre cassonade
- 75 grammes de farine avec levure incorporrée (ou 75 grammes de farine + 1 sachet de levure)
- 1/2 CC de cannelle moulue
- 100 grammes de poudre "pralin" (voir plus bas)
- 50 grammes de poudre de noisettes
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), peler et râper les carotte si cela n'est pas encore fait. Dans un récipient, battre les oeufs en omelette et y ajouter le pralin et la poudre de noisette. Incorporer les carottes râpées puis le beurre fondu, le sucre, la farine en enfin la cannelle moulue.
Beurrer et fariner votre moule (à cake ou à manqué selon votre choix), sauf s'il est en silicone. Vous pouvez également le chemiser à l'aide de papier sulfurisé, sans le beurrer dans ce cas. Y verser la pâte et enfourner pour 40 à 45 minutes.
Kékécé le pralin : La recette de base prévoit 150 grammes de noisettes en poudre, j'ai choisi d'utiliser 100 grammes de pralin et 50 grammes de poudre de noisettes. Le pralin est un mélange de noisettes et d'amandes caramélisées et réduites en poudre, on le trouve en sachet de 100 grammes sous la marque Vahiné :)
Si vous le pouvez, conservez votre carrot cake jusqu'au lendemain avant de le manger, il n'en sera que meilleur :)
