mercredi 4 octobre 2006
Cake "Saveurs d'automne" à la châtaigne :)
Nous voilà dans le vif du sujet, il faut se rendre à l'évidence, l'automne est arrivé avec son lot de petits désagréments (temps maussade, jours qui raccourcissent etc...). Bien entendu c'est aussi le moment pour (re)découvrir des saveurs oubliées comme le potimarron, les noix, noisettes, marrons et châtaignes.
Je vous propose donc pour ce week-end un cake "saveurs d'automne" que l'on fait traditionnellement en Ardèche (oui oui, le pays des marrons !).
Ingrédients : Pour un moule à cake de 26 cm
- 100 grammes de farine
- 50 grammes de farine complète
- 1 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 150 grammes de sucre en poudre
- 150 grammes de beurre
- 300 grammes de crème de marrons
- 2 CC de Rhum
- 1 CC de cannelle en poudre
- Facultatif : Quelques brisures de marrons glacés
Réalisation du cake :
Dans une jatte, tamisez la farine avec la farine complète, la levure et la cannelle en poudre. Réserver le tout. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Travaillez le beurre jusqu'à ce qu'il ait l'apparence d'une pommade, incorporer la crème de marrons puis le Rhum, et enfin le mélange oeufs-sucre. Le tout doit être homogène.
Incorporer les ingrédients secs (farine + farine complète + levure + cannelle en poudre) aux ingrédients humides (oeufs + sucre + beurre + crème de marrons + Rhum). Eventuellement, incorporez quelques brisures de marrons glacés.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et beurrer un moule à cake (sauf s'il est en silicone). Y verser l'appareil à cake puis enfourner pour 45 minutes. Le laisser reposer 15 minutes avant de le démouler pour éviter de le casser, puis après l'avoir démoulé, le laisser refroidir sur une grille en le disposant sur le côté (sur une des tranches) afin qu'il garde une belle forme :)
Tips : Pour un goût plus prononcé, vous pouvez également utiliser de la farine de châtaignes, on la trouve généralement dans les boutiques vendant des produits bio.
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Commentaires
Rohhh grrr jveux une part! :p
Grrrrrrrrrr tu sais j'en ai tranché une pour la photo, et puis après, sage comme je suis, je l'ai remise et j'ai emballé le tout dans le d'alu. Parce que souvent ce genre de cakes (comme le potimarron ou la carotte) sont meilleurs le lendemain :)
je le trouve très appétissant ce cake !!! ça y est, on est le lendemain ... alors, il est comment ??
LooooooooL je ne l'ai pas goûté encore je n'ai pas eu le temps, j'ai été à la poste envoyer mon colis à ma NSP et comme la fille du guichet est mo-molle, ça m'a pris plus de temps que prévu ! :)
Miam finalement il était très bon, la prochaine fois je tenterai la version avec farine de châtaignes quand même :)
Hum des châtaignes de chez moi!!!
Miam, c'est la saison il faut en profiter :(
Je pense qu'il vaut mieux aller les chercher dans les bois, sur les marchés elles sont tout de même à 5€ le kilo par chez moi :'(
C'est clair qu'on en trouve facilement dans les bois, j'y retourne pour un week end dans moins d'un mois je te dirai tout ça...
Oui c'est sûr que ça revient beaucoup moins cher, et puis ça fait une ballade ! :)
Aujourd'hui marmelade de prunes, le père du Bibi a été me les chercher dans l'arbre, j'en ai bien 5 ou 6kg !!
Merci le père de Bibi!!
Ouais, cadeau empoisonné parce que les dénoyautter, les faire mijoter, les passer à la moulinette, les confiturer et les mettre en pots... Ca m'a bouffé une journée entière !! :)
ça y est je l'ai essayé, trés bon mais ayant un mini four j'ai tout divisé par deux, puis seulement un verre mesureur pour les mesures (ça paraît logique) et bien j'ai mis la crème de marron au pif du coup j'ai trouvé que le goût de la châtaigne n'était pas assez prononcé!!
En effet pas évident lorsqu'on a pas un four grandeur nature, la prochaine fois essaye avec de la farine de châtaignes si tu souhaites un goût plus fort :)
ça y est je l'ai essayé, trés bon mais ayant un mini four j'ai tout divisé par deux, puis seulement un verre mesureur pour les mesures (ça paraît logique) et bien j'ai mis la crème de marron au pif du coup j'ai trouvé que le goût de la châtaigne n'était pas assez prononcé!!
