mardi 10 octobre 2006
Downeast Maine Pumpkin Bread.
A l'approche des fêtes d'Halloween, j'ai prévu de vous proposer quelques recettes "dans le vent". Parmi les grands classiques, aux Etats-Unis ce "Bread" (qui a pourtant la consistance d'un cake) fait souvent la joie des petits et des grands. Il est souvent meilleur avec le temps alors n'hésitez pas à le faire plusieurs jours à l'avance.
Ingrédients : Pour 2 grands cakes
- 425 grammes de potimarron réduit en purée (15 oz)
- 4 oeufs
- 185 ml. d'huile (3/4 cup)
- 165 ml. de lait (2/3 cup)
- 675 grammes de sucre (3 cups)
- 335 grammes de farine (3 1/2 cups)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 CC de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 1 CC de cannelle moulue
- 1 CC de poudre de 4 épices
- 1 CC de gingembre en poudre
- 1 CC de muscade moulue
- 1 CC de clous de girofle moulus
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6), beurrer 2 moules à cakes, sauf s'ils sont en silicone.
Dans une jatte, incorporer les oeufs un par un à la purée de potimarron. Ajouter l'huile, le lait, puis le sucre en prenant soin de bien mélanger le tout entre chaque ingrédient. Réserver.
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, la pincée de sel et les épices. Incorporer le tout au mélange précédent (purée de potimarron + huile + lait + sucre). Répartir la pâte dans les deux moules, enfourner puis baisser la température à 150°C (thermostat 5) et laisser cuire pendant 1h.
PS : Comme toutes les recettes américaines du même genre, celle-ci prévoit de grosses quantités. Si vous n'êtes pas entouré par de gros mangeurs, rien ne vous empêche de diviser les ingrédients par 2 afin d'obtenir qu'un seul cake :)
Retrouvez l'esprit de Thanksgiving dans :
Commentaires
alors la je dis oui !! je prend!
Miam, j'ai réalisé 2 cakes, dont un que j'ai congelé pour uen prochaine fois :)
Je rate régulièrement tout ce qui se rapproche au "pain", mais là ta recette me donne trop envi, je pense la tester d'ici peu, merci :o)
