lundi 6 novembre 2006
Le cake de Jean-Claude Dusse...
J'aime donner des appellations "uniques" lorsque j'ai expérimenté quelque chose avec succès. Mes souvenirs des meilleurs vins chauds de ma vie à Strasbourg m'ont donné envie d'essayer de retrouver ces saveurs dans un cake. Pourquoi alors appeller mon cake le "Jean-Claude Dusse" ??
Rappellez-vous l'épisode des Bronzés font du ski : "Monsieur Dusse là-haut on prendra un verre de vin chaud !", vous comprendrez mieux en découvrant la recette :)
Ingrédients : Pour un moule à cake de 26cm
- 100 grammes de beurre pommade
- 100 grammes de sucre
- 100 grammes de farine
- 30 grammes de poudre d'amandes
- 1/2 sachet de levure
- 1 CC de bicarbonate
- 1 CC de cannelle moulue
- 1 CC de cacao en poudre
- 62.5 ml. de vin rouge (soit 1/8ème de litre)
- 100 grammes de pépites de chocolat
- 50 grammes de noix hâchées
1 CC d'extrait de vanille liquide
Réalisation :
Dans un récipient, travaillez le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajoutez les oeufs un à un en veillant à ce qu'ils soient bien incorporés.
Dans un autre récipient, mélanger la farine avec la poudre d'amandes, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le cacao. Incorporer ces ingrédients en alternance avec le vin dans la préparation précédente (beurre + sucre + oeufs). Ajouter l'extrait de vanille liquide, les pépites de chocolat ainsi que les noix hâchées.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), beurrez votre moule à cake, ou chemisez-le avec du papier sulfurisé, sauf si celui-ci est en silicone. Verser la pâte et faire cuire pendant 50 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez le cake reposer pendant 5 minutes puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Tips : Si vous n'avez pas de pépites de chocolat, vous pouvez toujours hâcher 100 grammes de chocolat à partir d'une plaquette entière, ou bien déposer le chocolat dans un torchon pour le briser à l'aide d'un petit marteau. Les noix peuvent-être remplacées par n'importe quel autre fruit sec comme des amandes par exemple. Pour un côté encore plus épicé, vous pouvez également ajouter un peu de poudre de 4 épices.
Commentaires
oula
ca sent l'hiver tout ca ... a nous les folles ballades en ski et le reconfort tartiflette ... sans oublier la soiree crepes du dimanche soir ..et oui nous avons repris nous aussi notre traintrain hivernal depuis hier soir : la soiree bretonne est de retour ... miam !
(beaucoup moins miam quand meme pour ma ceinture abdominale mdr)
en esperant que tu vas bien
biz
Roh la la oui l'hiver (alors que nous sommes en automne quand même) a repris ses droits, et nous les kilos avec !
Jeudi un petit Kouglopf avec sa sauce chocolat aux épices, parce que tant qu'à prendre du gras, autant bien le faire hein !!
PS : Moi aller bien je te remarcie, j'espère que toi également :D
moi y va bien aussi...sauf que la moi il a frois aux pieds ...pffffffffff
Rah m'en parle pas, moi rentrer à l'instant de chez Mora, moi lait chaud & miel pour réchauffer !! :(
j'adore!
Bonjour, je découvre ton blog avec bonheur, je l'adore et tes recettes gourmandes sont exellentes, merci!!!je vais toute suite t'ajouter à mes blog!
Merci c'est gentil, bienvenue en tout cas :)
