mercredi 29 novembre 2006
Gingerbread (Jedi) men :)
Les Gingerbread men sont de petits monsieurs en pain d'épice, traditionnellement faits aux Etats-Unis pour les enfants au moment des fêtes de Noël. Lorsqu'ils sont décorés, ils peuvent faire un malheur accrochés sur un sapin (ne vous fiez pas au nom, les miens ressemblent parfois à des Jedi, mon côté Star Wars qui veut ça !).
Ingrédients : Pour une vingtaine de pièces
- 110 grammes de beurre pommade (1/2 cup)
- 1 oeuf
- 100 grammes de sucre (1/2 cup)
- 170 grammes de miel (1/2 cup)
- 1 CC d'arôme orange (1 teaspoon)
- Le zeste d'une orange
- 375 grammes de farine (3 cups)
- 1 CC de cannelle en poudre (1 teaspoon)
- 1 CC de poudre de 4 épices (1 teaspoon)
- 1 CC de gingembre en poudre (1 teaspoon)
- 1 CC de gousses de vanille en poudre (1 teaspoon)
- 1 CC de bicarbonate de soude (1 teaspoon)
- 1 pincée de sel
Réalisation :
Dans une jatte, fouettez le beurre pommade avec le sucre afin d'obtenir un mélange un peu mousseux. Ajoutez le miel puis l'incorporez l'oeuf, l'extrait d'orange et les zestes. Réservez.
Dans un autre récipient, versez 250 grammes de farine (2 cups), y ajouter la cannelle en poudre, la poudre de 4 épices, le gingembre en poudre, la poudre de vanille, le bicarbonate et le sel. Réservez les 125 grammes de farine restants (1 cup) pour la suite.
Incorporez les ingrédients solides (mélange n°2) aux ingrédients "liquides" (mélange n°1). Une fois que l'appareil est homogène, incorporez petit à petit le restant de farine (125 grammes - 1 cup) afin d'obtenir une pâte que vous pourrez manipuler et ramasser en une grosse boule. Il se peut que vous n'ayez pas besoin de toute la farine restante. Réservez cette boule de pâte au frais pendant une heure.
Après repos de la pâte, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6 - 350°F). Farinez votre plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur de 5 millimètres. Découpez les petits gingerbread men à l'aide d'un emporte-pièce ou bien de la forme à gauche (clic et imprime !).
Chemisez une plaque de papier sulfurisé ou d'un silpat (tapis en silicone), déposez les petits bonhommes et espacez-les de 4 à 5 centimètres entre chaque. Enfournez pour 8 à 10 minutes. Après cuisson, laissez-les refroidir sur une grille avant de les décorer à l'aide de divers glaçages.
Tips : Le bicarbonate de soude se trouve très facilement en pharmacies, on l'appelle aussi "Bicarbonate officinal", si vous n'en trouvez pas malgrè tout, remplacez-le par une CC de levure chimique. Les emporte-pièces "bonhomme" ne sont pas courants par chez nous, j'ai trouvé les miens chez Mora, ils existent en 2 tailles différentes et ne coûtent pas très cher.
Pour la décoration, vous pouvez opter en grandes surfaces pour les tubes couleur de Vahiné. Pour des glaçages, chez Mora, vous aurez bien entendu beaucoup plus de choix en teintes.
Commentaires
trop beaux!!!
En tout cas, j'en ai décapité un au goûter, j'me suis pas gênée ! J'vais garder les autres pour les apporter au Bibi demain, j'en ferai des grands pour Nouël :)
Génial ta nouvelle déco, j'adore...
Puis ces Ginger Bread Men ont simplement l'air délicieux..
Mmmmmm ils sont très bons, mais je les ai rangés, la moitié dans une boîte et l'autre au congélateur, sinon je suis foutue, hihi :)
Sont tout kiki tes ti bonzommes :o)
Et c'est vraiment super mignon ces petites étoiles qui embélissent ton blog ;o)
Bravo bravo :o)
Merci c'est gentil, les petits flocons de noël, autant les mettre sur les blougs, je ne suis pas sûre qu'il neige cette année véritablement :)
BRAVO BRAVO
Pour ta skin de Naaaaaaaaël...choli choli mamoizelle...et miam ces bonhommes!
hello,
ils sont superbes tes gingerbread men
je raffole de ces petits choses, mon peche mignon qd je vivais en Angleterre
je vais essayer ce we de les faire, mais je pars mal car allez savoir prquoi, j'ai la poisse qd il s'agit de faire des biscuits, je n'y arrive jamais
je ne comprends pas
j'ai essayé la recette de pascale weeks mais ca n'a rien donné alors j'espre que j'aurais plus de chance avec la tienne
en plus depuis le tps que je veux essayer mon emporte piece gingerbread (le mien est exactement comme le dessin que tu as fin)
merci bcp pr ta recette en tout cas
Rohhhhhhh il ne faut pas partir pessimiste avant l'heure !!
Et puis si je comptais le nombre de choses que j'ai pu foirer, lol, je n'aurai jamais eu assez de place sur ce site ! C'est comme ça qu'on apprend :)
La réussite dépend de plusieurs choses, mais notamment celles-ci : utiliser des matières premières de qualité et bien connaitre le fonctionnement de son four et de ses autres appareillages :)
Après il n'y a plus qu'à suivre ou a être patient pour les recettes un peut longues ou qui necessitent des pousses comme les pains ou les brioches. S'il est écrit temps de repos 4h, et pas 3h, c'est qu'il y a une raison, en profiter pour bricoler autre chose, prendre un bain... :D
Ma recette des gingerbread men est américaine, experimentée à NYC, c'est dire si elle ne rigole pas :)
Dans tous les cas bon courage, et donne-nous des nouvelles du résultat :)
Merci
J'ai laissé un message hier mais bon il apparait pas ...
Bref merci bcp our la recette, les conseils parce que OUI!!! j'ai réussi à faire mes gingerbread men
Trop trop bon et trop beau (en plus mon emporte piece fait les yexy, la bouches et les boutons; ca c'est cool)
Vraiment c'est une vraie satisfaction
Re-merci
PS : je n'ai ps vu dans ta recette à quel moment je devais mettre la poudre de vanille...
Hihihi, les gingerbread men c'est toujours rigolo à faire, surtout quand ça donne un bon résultat, ça peut aussi occuper des enfants un bon bout de temps si tu leur donne la lourde tâche de les glacer :)
Ravie en tout cas que cette recette te plaise !
J'avais en effet oublié de mettre la poudre de vanille dans la réalisation, elle se met en même temps que les ingrédients secs, j'ai rectifié, merci :)
J'ajouterai que pour les personnes qui ne sont pas fan de l'orange, rien ne vous oblige à mettre les zestes et l'arôme :)
