mercredi 13 décembre 2006
Muffins pomme-pistache.
Que de muffins ce week-end, cela faisait longtemps que je n'en avais pas fait, de plus, il me restait de la pâte de pistache que ma copine Lutin m'avait envoyé, il a bien fallu l'utiliser (l'excuse...) !
Ingrédients : Pour 10 à 12 muffins de taille moyenne
- 315 grammes de farine (2 cups)
- 125 grammes de sucre (1/2 cup)
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 gros oeuf (ou 2 moyens)
- 125 ml. d'huile neutre (pépins de raisin, tournesol, colza, etc...)
- 180 ml. de lait (3/4 cup)
- 3 à 4 CC de pâte de pistache (3 à 4 tsp.)
- 4 pommes
Préparation :
Dans une jatte, mélangez farine et sucre, ajoutez le sel et la levure. Réservez.
Dans un autre récipient, fouettez l'oeuf avec l'huile, ajoutez le lait et la pâte de pistaches, réservez. Epluchez les pommes, ôtez le trognon et les parties dures, coupez-les en petits cubes.
Incorporez la préparation n°2 (ingrédients liquides) à la préparation n°1 (ingrédients secs). Une fois que la pâte est bien homogène, ajoutez les petits morceaux de pommes. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6 - 350°F), beurrez les alvéoles d'une plaque à muffins, sauf si celle-ci est en silicone. Le mieux : Utilisez de petites caissettes en papier, beaucoup plus simple à démouler après cuisson.
Tips : La pâte de pistache n'est pas facile à trouver dans le commerce, en général dans les épiceries fines (chez G. Detou)ou bien chez Métro si vous avez une carte. On en trouve sur certains sites internet : chez Patiwizz ou encore sur Le meilleur du chef. Malheureusement, je préfère vous prévénir qu'elle coûte assez cher.
Commentaires
mummmmmmmmm
hummmmmmmmmmmmmmm
je vais essayer, surtt que ma boite de pate à pistache est a fin de date de limite de consommation et qu'elle est a peine entamée.
Ah mince, je suis allée chez Mora samedi dernier mais j'ai pas vu ces pots à muffins
grrrrr
Merci pour ces recettes en tout cas
Moi aussi il m'en restait et j'avais peur qu'elle ne se périme. Pour les caissettes, elles sont bien planquées, près du petit escalier dans la pièce des arômes, glaçages et colorants :)
ah oui je vois :oD
ca m'étonne pas que je les ai pas vu
et puiq y avait un monde fou samedi
c'est le pb de la pate à pistache,les pots sont énormes, ca coute une fortune et au final tu l'entames a peine qu'elle est périmée :o(
enfin tant pis
vivement ce we que je fasse les muffins
hier j'en ai fait des bio (avec les moules silicones en forme de coeurs de chez Mora) :o)
Mora il y a vraiment tout un tas de trucs sympa !
J'aime aussi "Du bruit dans la cuisine" mais les magasins ne sont pas nombreux :(
