mardi 19 décembre 2006
Cake à la banane et aux pépites de chocolat.
Des bananes s'abîment dans le bas du frigo, pas de panique, il y a toujours un moyen pour les utiliser : flambées, fondue au chocolat, muffins, etc. Pour ma part j'ai choisi un cake que l'on fait souvent aux Etats-Unis et que l'on retrouve sous le nom de banana bread.
Ingrédients : Pour un moule à cake de 26cm
- 300 grammes de bananes réduites en purée (3 moyennes ou 2 grosses)
- 1 brique de 20cl de crème fraîche semi-épaisse
- 50 grammes de beurre pommade
- 265 grammes de sucre
- 2 oeufs
- 1 CC d'extrait de vanille liquide
- 250 grammes de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 grammes de pépites de chocolat
Réalisation :
Dans une jatte, réduire les bananes en purée à l'aide d'une fourchette, ajouter la crème semi-épaisse et bien mélanger le tout, réserver.
Dans un autre récipient, battre le beurre avec le sucre, ajoutez l'extrait de vanille liquide. Incorporez les oeufs un à un en fouettant bien entre chaque pour obtenir un mélange homogène. Incorporez la préparation précédente (bananes + crème). Ajoutez la farine et la levure petit à petit et délicatement afin d'éviter les grumaux, ajoutez les pépites de chocolat en dernier.
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule à cake (au mieux utilisez un moule en silicone, ou bien si vous n'en avez pas, chemisez-le de papier sulfurisé). Enfournez pendant 45 à 50 minutes puis laissez reposer 5 minutes à la sortie du four à température ambiante. Démoulez ensuite et laissez refroidir le cake sur le côté afin de garder sa forme (sur une des tranches) et sur une grille.
Tips : Si comme le Bibi vous êtes très gourmands, vous pouvez après refroidissement du cake faire fondre 150 grammes de chocolat à pâtisserie et en glacer la cake !
Commentaires
kikou,
hmmmmmm ton cake a l'air délicieux : dommage que j'aime pas la banane :-(((.. j'imagigine qu'on peut mettre un autre fruit?
@ +
Oui j'allais dire, pour ceux qui n'aiment pas la banane, il y a toujours moyen d'utiliser un autre fruit comme les pommes, les poires qui se marient très bien avec le chocolat :)
Super appétissante ta recette !! Je crois que je vais la tenter demain pour le dessert. Mmhhh j'ai hate !! Bravo pour ton blog ! Il est génial !
J'adore ce cake, avec les muffins banane-noix de coco ce sont mes préférés :)
