samedi 23 décembre 2006
Nonettes à la confiture d'abricots.
Après le pain d'épices, les gingerbread men, les marrons glacés et les biscuits sablés, autant finir sur notre lancée de Noël avec les nonettes ! Et puis ça tombe bien, il nous restait du miel et des épices à finir !
Ingrédients : Pour 15 nonettes
- 400 grammes de farine (ou 200 grammes de farine et 200 grammes de farine complète)
- 180 grammes de sucre
- 300 grammes de miel
- 30 cl. de lait
- 110 grammes de beurre
- 1 CC d'arôme orange
- 1 CC de levure chimique
- 2 CC de poudre de 4 épices (ou un mélange spécial pain d'épice tout préparé)
- 1 pot de confiture d'abricots
- 100 grammes de sucre glace
- 2 CS d'eau
Réalisation :
Dans une jatte, mélangez la farine avec le sucre, la levure et les épices. Réservez.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux ainsi que l'arôme orange. Une fois que le beurre a fondu, retirez la casserole du feu et ajoutez le miel. Mélangez quelques instants pour bien le dissoudre.
Incorporez les ingrédients liquides (mélange n°2) aux ingrédients secs (mélange n°1). Une fois que la pâte est bien homogène, mettez-la à reposer pendant une heure au frais.
Pendant ce temps, préparez vos moules : dans l'idéal des moules à muffins en silicone agrémentés de petites caissettes en papier. Si ce n'est pas le cas, beurrez généreusement vos moules puis farinez-les (cette opération s'appelle "Chemiser"). Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Après repos de la pâte, répartissez-la dans les alvéoles des moules à muffins puis disposez sur le dessus une cuillère à café de confiture d'abricots, elle tombera au centre de la nonette pendant la cuisson. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Après cuisson, débarassez les nonettes sur une grille et laissez-les refroidir.
Préparez le glaçage : Mélangez le sucre glace et l'eau, puis nappez-en les nonettes une fois que celles-ci sont bien froides. Vous pouvez réaliser cette opération plusieurs fois et ainsi obtenir un glaçage épais.
Tips : J'ai opté pour la confiture d'abricots étant donné qu'il y a beaucoup d'enfants dans ma famille, sachez toutefois que les nonettes se réalisent à la base avec de la marmelade d'oranges très appréciée des adultes. Egalement pour le glaçage et pour un goût plus prononcé, ajoutez quelques gouttes d'arôme orange dans l'eau, il n'en sera que meilleur.
Même s'il vous est difficile d'attendre jusqu'au lendemain, sachez que les nonettes sont meilleures après un repos de 24 heures pendant lesquelles elles auront tout le temps de développer leurs arômes :)
Commentaires
Je découvre ton blog et le trouve très sympa! j'adore tes petits moules à muffins!
Bonjour et bienvenue !!
Ce sont des petites caissettes en papier et non des moules, tu peux les trouver chez Mora :)
Salut Mamoizelle Lulu
A ton avis, est ce qu'on peut faire cette recette avec n'importe quelle confiote ? Style à la fraise, framboise, myrtille etc...
Dans ce cas, of course, on supprime l'arome orange.
Qu'est ce que tu en pense ?
A+
Tiko
Woo !
Je pense en effet qu'on peut réaliser les nonettes avec n'importe quelle confiture, à essayer, cependant les meilleures sont celles à la marmelade, of course :)
