vendredi 5 janvier 2007
Cake au citron et à l'huile d'olive.
Aussi étrange que cela puisse paraître, ce cake est succulent à n'importe quel moment de la journée. Il est né d'une base de gâteau au yaourt tout simple, sauf qu'il n'y avait plus d'huile de tournesol, il fallait donc improviser et trouver une solution !
Ingrédients :
- 1 yaourt crémeux au citron
- 2 pots de sucre
- 3 pots de farine
- 1/2 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 pot d'huile d'olive de qualité
- 2 CC d'arôme citron
- le zeste d'un citron
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, si vous n'en avez pas beurrez-le, sauf s'il est en silicone.
Dans une jatte, versez le yaourt au citron, puis rincez le pot et servez-vous en pour la suite de la recette. Ajoutez 2 pots de sucre et mélangez bien. Mélangez la levure à la farine, puis incorporez-les en alternant avec les oeufs de la manière suivante : 1 pot de farine (+ levure) - 1 oeuf - ... Entre chaque, vérifiez que le tout est bien homogène, procédez ainsi pour toute la farine et tous les oeufs.
Ajoutez l'huile d'olive en 3 fois pour vous éviter d'en mettre partout et enfin, terminez par l'arôme citron et les zestes.
Versez la pâte dans le moule à cake puis enfournez 45 à 50 minutes. Une fois la cuisson terminée, sortez le cake du four et laissez-le reposer 5 à 10 minutes. Démoulez-le sur une grille et positionnez-le sur le côté afin de garder sa forme, puis laissez-le refroidir.
Tips : Rien ne vous empêche de varier les huiles et les arômes. Pour ma part, je préfère utiliser l'arôme citron composé principalement d'huiles essentielles au vrai jus, je trouve que le parfum se développe davantage à la cuisson.
Commentaires
Rohh il a l'air trop bon! j'aijamais osé l'olive moi... Mais si tu dis que c'est bon... pourquoi pas! :)
Oui c'est très bon, à condition de prendre une huile d'olive de qualité. En fait il faut éviter je pense de la mettre seule, un arôme comme le citron pour faire la balance est toujours plus appréciable à mon avis :)
En passant chez yummyfriday , j'ai vu ton lien : je me suis un peu promenée dans les recettes de ton blog , je craque pour ce joli cake !
Excuses moi ! je voulais dire en passant chez foodbox !
Il est tout beau ton cake... au citron, j'adore !
Mmmmmmmmm c'est un de mes préférés, le titre fait un peu vinaigrette sur les bords mais l'huile d'olive se marrie très bien avec le citron !! :)
