mercredi 10 janvier 2007
Cake Tagada (Tsoin Tsoin).
J'ai eu dernièrement la chance de me voir offrir le livre "Cake Show" de Sophie Dudemaine. Il s'agit d'un ouvrage élaboré par des internautes ayant participé à un coucours il y a quelques mois, proposé sur le site de La maison de Sophie. Je vous propose ainsi aujourd'hui de découvrir une recette à base du célèbre bonbon Haribo, de Mademoiselle Precillia.
Ingrédients : Pour 10 personnes (moule à cake de 26cm)
- 2 oeufs
- 160 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 yaourt
- 10 cl. d'huile de tournesol
- 100 grammes de fraises Tagada
- 2 CS de sirop de fraises de Monin
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6), chemisez un moule à cake de papier sulfurisé (vous pouvez aussi le beurrer et le fariner, sauf s'il est en silicone). Dans une jatte, mélangez les oeufs avec le sucre, fouettez pour blanchir le tout, puis incorporez le yaourt, la farine et la levure.
Une fois l'appareil homogène, ajoutez progressivement l'huile. Incorporez enfin le sirop de fraise puis les fraises Tagada coupées en petits morceaux. Versez cette préparation dans le moule à cake, enfournez pour 40 minutes. Voyez tout de même la couleur de l'appareil...
A la fin de la cuisson, sortez le cake du four et laissez-le reposer 5 minutes, puis démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille et sur le côté (basculez-le sur la tranche, comme s'il était tombé, ainsi il conservera sa forme).
Tips : Precillia préconise une farine à levure incorporée que vous trouverez aisément en grandes surfaces, n'en ayant pas sous la main, j'ai ajouté 1/2 sachet de levure chimique à ma farine classique. Si vous n'avez pas d'huile de tournesol, remplacez-la par une huile dite "neutre" : pépins de raisins, colza par exemple.
De même, le sirop de Monin n'est sans doute pas facile à trouver, sans doute dans les épiceries fines. Si vous n'en avez pas, remplacez-le par la même quantité de sirop de fraise que l'on trouve dans le commerce pour réaliser les "fraises à l'eau".
Pour tout vous dire, j'ai eu légèrement peur en voyant cette couleur rose délavée avant la cuisson, semblable à la couleur des rideaux de ma grand-mère... Aussi étrange que cela puisse paraitre, j'aurai envie de vous dire (mode Anthony Cavanagh) : "C'est nooooooooormal Madame, C'est noooooooooormal !!". Le rose des fraises s'est transporté comme par miracle au centre du cake... Mes compétances scientifiques en chimie sont bien trop pauvres pour expliquer ce mystère !
Si vous souhaitez découvrir d'autres recettes de ce livre formidable, voici pour vous :
Commentaires
au gout ca donne quoi ? pas trop sucre voir ecoeurant ?
Moi personnellement je deteste les fraises Tagada, j'ai réalisé ce cake parce que le Bibi en avait envie. Il faudra attendre son commentaire pour avoir une idée.
Cela dit je suis assez étonnée, l'odeur était assez écoeurante à la préparation et à la cuisson, mais se fait beaucoup moins sentir après refroidissement. Ma mère en a goûté une part "C'est sucré mais pas trop chimique".
Mieux vaut le réaliser pour des enfants ou des adultes régressifs je suppose :)
C'est vrai : le résultat est étonnant surtout (quand on voit la couleur de l'appareil!!!).
Après le cake au Carambar, le cake aux fraises Tagada... Tu vas exploiter à fond le filon des cakes aux bonbons ?
J'ai tenté l'expérience avec des Smarties. C'était sympa et surtout multicolore !!
Avec une amie on a décidé d'essayer avec des Dragibus !!!
Dans la recette, Sophie précise que l'on peut remplacer les tagada par n'importe quel autre bonbon, pourquoi pas, ça fait bien mongtemps que j'ai envie de faire quelque chose avec des Mashrallows, les haribos verts et blancs !
Cela dit je pense qu'il faut éviter les trucs un peu trop gélatineux comme les schtroumpfs ou les crocodiles, je ne pense pas que cela tienne à la cuisson :(
J'attends des nouvelles du cake dragibus en tout cas ! :)
Les sirops Monin sont délicieux et existent en toutes sortes de variantes plus ou moins originales.
On les trouve dans certaines grandes surfaces, comme Leclerc et certains Monoprix.
Une idée à faire avec des Marshmallows : dans un des livres de la collection Tana (désolée, je ne sais plus lequel), il y a une tarte au citron meringuée, avec des Marshmallows en guise de meringue.
Je n'ai pas encore eu le temps d'essayer mais j'ai trouvé ça sympa!
Des nouvelles des essais Dragibus la semaine prochaine :)
Tiens j'irai voir à Monop' un de ces 4 alors, je l'ai remplacé par du sirop fraise classique, je ne sais pas si ça doit changer grand chose, surtout pour 2 cuillères à soupes :)
Concernant les Marshmallows, je pensais plutôt les utiliser dans des "bars" ou bien des cookies, je ne sais pas trop encore, je vais y réflechir, vos propositions sont d'ailleurs les bienvenues :)
C'est rigolo je trouve. J'avais vu une autre recette dans un doc sur envoyé spéciale y'a de ca quelque temps. Je me rappelle aussi, que la cuisto dans le doc avait fait une recette avec des carambars fondu ...
en tout cas j'adore ce genre de cuisine alternative ! Bravo !!
Merci c'est gentil, c'est assez différent de travailler avec le carambar, il est plus difficile de l'intégrer si on ne le fait pas fondre. En tout cas la fraise, coupé en petits morceaux c'est vite réglé :)
Décidemment il faut que j'expérimente le Marshmallow !! :)
Des nouvelles des Dragibus
J'ai fait un essai donc avec des Dragibus. Verdict : bof bof.En même temps, je ne vais pas me laisser battre par des petites boules sucrées multicolores. Je réessayerais.
Mais cet essai-là était plutôt décevant.
En fait, les morceaux de bonbons ont tous migré vers le fond du moule, créant une couche caramélisée, collante et surtout (presque) brûlée. Le cake était tacheté de multiples couleurs. Bien entendu, si on tombait sur une tranche tachetée vert et noir, il valait mieux être au courant des ingrédients utilisés pour être sûre de ne pas manger un produit périmé!!
Je pense que je vais réessayer (bon pas tout de suite parce que j'ai quand même envie d'en manger un sans trier les morceaux dans chaque tranche). Cette fois, je pense que je me limiterais à une seule couleur de bonbon et je les ferais fondre peut-être. Je ne sais pas encore.
Pour finir sur une note positive : le cake était très moelleux, très léger (pas en calories, en texture !!!).
Voilà pour les nouvelles des Dragibus :)
Bises
Mmmmmmmmmm c'est un peu le problème de la pépite de chocolat dans les muffins, des fois elles tombent au fond de la caissette. Peut-être il faudrait passer les dragibus dans la farine avant de les incorporer ou alors les faire fondre dans un liquide come la méthode carambar mais ça enlèverai le charme des billes de couleur, qui était une idée sympa.
Il faudrait peut-être épaissir l'appareil de base non ? Ou alors le mettre dans le moule, puis mettre les bille dessus, un peu comme les nonettes, lorsqu'on met la confiture dessus et qu'elle retombe au centre pendant la cuisson.
A voir en effet, dommage en tout cas parce que l'idée était rigolotte :)
