lundi 19 février 2007
Petits flans légers à la noix de coco.
Il me restait de la noix de coco râpée du dernier Délice du moulin, j'ai décidé de la recycler en petits flans allegés (pour calmer le jeu après les dernières frasques de la Saint Valentin) !
Ingrédients : Pour 2 petits flans individuels
- 1 brique de 20 cl. de crème liquide à 15% de MG.
- 1 oeuf entier + 1 jaune
- 30 grammes de noix de coco râpée
- 2 sachets de sucre vanillé
- 15 grammes de sucre en poudre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans une jatte, fouettez l'oeuf et le jaune avec le sucre vanillé et le sucre en poudre afin d'obtenir un mélange mousseux. Faire chauffer la crème liquide puis incorporez-la en 3 fois.
Versez le tout dans deux ramequins, placez-les dans un plat allant au four et rempli d'eau aux 2/3 afin de réaliser un bain-marie. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Après cuisson, laissez refroidir les petits flans à température ambiante, puis placez-les 2h au frais.
J'ai servi ces flans avec 1/4 d'ananas poêlé puis flambé. Parfait aussi avec une mangue coupée en lamelles.
Commentaires
Génial ta recette, est trés simple. J'adore la noix de coco en plus. Allez elle va dans mes favoris
hmmm, bonne idée de flan!
En effet c'est une recette assez simple à réaliser, je l'ai faite dans des ramequins individuels pour que le flan soit plus facile à servir. Mais vous pouvez toujours le faire dans un grand plat ou dans un moule à cake en multipliant les proportions.
Egalement, avant de verser l'appareil dans les ramequins, déposez au fond de ceux-ci un filet de caramel liquide (tout prêt, dans le commerce), c'est tout à fait excellent !
Donnez-moi des nouvelles si vous essayez :)
Un petit dessert qui me plais beaucoup, en plus il y a de la noix de coco dedans...
J'aime beaucoup également, d'ailleurs pour le rendre encore plus léger, vous pouvez détendre la crème liquide avec un peu de lait écrémé :)
