samedi 24 février 2007
Muffins banane-noix de coco.
Forcément ce n'est pas ce beau temps qui va nous faire sortir de chez nous ! En tout cas à Paris c'est malheureusement mal parti ! J'ai eu envie de faire des muffins, ça faisait longtemps mine de rien, sans compter la noix de coco râpée qu'il restait du Délice du moulin et des flans, également 3 bananes qui commençaient à sérieusement végéter, il fallait bien trouver une solution.
PS : Le Bibi fait sa muscu dans le sous-sol chaque samedi après-midi et durant une heure... Et la Lulu pendant ce temps elle fait quoi me direz-vous ?? Ben elle s'occupe comme elle peut !
Ingrédients : Pour 10 à 12 muffins de taille moyenne
- 100 grammes de farine
- 90 grammes de noix de coco râpée
- 1 sachet de levure chimique
- 150 grammes de sucre
- 75 grammes de beurre
- 1 oeuf
- 3 bananes bien mûres
Réalisation :
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez les alvéoles de vos moules à muffins, ou bien préparez des caissettes en papier.
Dans une jatte, mélanger la farine, la noix de coco râpée, le sucre et la levure. Réservez.
Dans un autre récipient, réduisez les bananes en purée à l'aide d'une fourchette, incorporez l'oeuf. Faites fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez-le à la préparation.
Incorporez les ingrédients liquides (préparation n°2) aux ingrédients solides (préparation n°1). Mélangez bien afin que le tout soit homogène.
Versez l'appareil à muffins dans les alvéoles de vos moules ou bien dans des caissettes en papier. Enfournez pour 20 minutes. Après cuisson, laissez refroidir les muffins sur une grille.
Tips : Pour ceux qui n'aiment pas la noix de coco, vous pouvez toujours la remplacer par la même quantité de pépites de chocolat, par des noix (une version très courante aux Etats-Unis) ou noix de pécan caramélisées.
Imprimer la recette : Muffins à la banane et à la noix de coco
Commentaires
Ils me plaisent, ces muffins, je me demande si je ne vais pas en faire illico!
Hihi, en tout cas facile et rapide si on a tout sous la main ! :)
Question
Salut Madame la Chef !
Ces muffins ont l'air absolument délicieux ! Et la tarte au fromage blanc d'avant aussi !
J'ai une question (je me demande si je ne l'ai pas déjà posée) où achètes tu tes moules à muffins en papier ?
Je n'en ai pas trouvé à Auchan, est ce que tu as un filon secret ?
D'avance merci !
;)
Woo woo !
Je les achète chez mora, tu trouveras le site internet dans "mes bonnes adresses dans Paris" :)
j'adore!j
e ne sais pas pourquoi, mais j'ai une grande sympathie pour les muffins..sans compter que les adore..je note la recette!!
Merki !
Super !!
merki, j'y file tout de suite !
Z'ont l'air trop bon ces muffins mmmmmmmm
rohh la faute d'orthographe de zaza !!!!
Hey dites les z'amis, il y a une chose que j'ai oublié de préciser, j'ai utilisé la levure Vahiné "moelleux prolongé jusqu'à 3 jours".
Et bien étonnamment, mes muffins étaient meilleurs les jours d'après !!
Très très jolis ces muffins, j'en prendrais bien une bouchée !
Super appétissants!
Ils étaient bons !!! Il n'y en a plus et je le regrette déjà !
Tout simplement DIVINS !!!!
Je les ai fait ce matin avec l'aide précieuse de ma pitchounette (2ans1/2).
Et bien que j'ai dû modifier légèrement la recette (2 bananes au lieu de 3 ; cassonnade en complément du sucre blanc ; 1 oeuf supplémentaire car appareil trop "pâteux"), ils sont A TOMBER PAR TERRE !!!
Dur-dur de résister jusqu'au retour de l'école du Grand Frère... Y'en aura-t-il encore pour le Papa ce soir ?
Merci pour votre blog super sympa, et hop dans mes favoris ! ;o)
