lundi 25 juin 2007
Palets Bretons (moi a pas peur du beurre !!)
Ces palets ressemblent un peu aux biscuits "Roudor" que l'on trouve en grandes surfaces, je ne vous cache pas qu'ils sont riches en sucre et en beurre, à éviter si diabète et cholestérol !
Ingrédients :
- 300 grammes de farine
- 180 grammes de beurre
- 1 oeuf + 1 jaune
- 125 grammes de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 arôme de votre choix (facultatif) : citron, orange, vanille, etc...
Réalisation :
Versez la farine et la levure dans une jatte, faites un puits et cassez-y l'oeuf entier et le jaune. Faites fondre le beurre par tranches de 30 secondes au micro-ondes puis incorporez-le au mélange. Ajoutez le sucre, la pincée de sel et l'arôme de votre choix si vous décidez d'en mettre un.
Travaillez tous ces ingrédients avec les doigts en pétrissant pendant 10 bonnes minutes. Rassemblez cette pâte en boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Après repos, étalez la pâte sur votre plan de travail et sur 5mm après l'avoir légèrement fariné. A l'aide d'un emporte-pièce rond ou cannelé, découpez des biscuits de 6 à 7cm de diamètre. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez une plaque de papier sulfurisé, sur laquelle vous placerez les biscuits à intervalles réguliers. Je vous conseille de laisser environ 5 à 6cm entre chaque pour éviter qu'ils ne se chevauchent pendant la cuisson.
Enfournez pour 15 minutes, lorsqu'ils sont dorés, détachez-les à l'aide d'une spatule et laissez-les refroidir sur une grille.
Tips : Comme je l'ai précisé dans la liste des ingrédients, vous avez la possibilité d'ajouter un arôme de votre choix : citron, orange, amande amère pourquoi pas ! Certaines personnes aiment aussi y mettre des zestes, amandes affilées ou pignons de pin, utilisent un beurre demi-sel, tous les goûts sont dans la nature comme on dit ! Notez que ces biscuits se conservent très bien dans une boîte hermétique, à l'abri de l'humidité :)
Egalement, je ne vous précise pas pour quelle quantité de biscuits cette recette est faite, cela dépendra du diamètre de l'emporte-pièce que vous choisirez !
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Commentaires
Je cherchais justement une recette de pats bretons : merci à toi d'avoir pensé à moi !!! ;-)
Héhéhéhé, mon neveu les aime beaucoup, mon frère également, quand il passe dans le coin, il ne se gêne pas pour fouiller dans la boîte à biscuits !
comme ils sont beaux !! moi a pas peur du beurre non plus et risque de succomber rapidement à cette recette ...
moi non plus pas peur du beurre, c'est pour moi aussi!!!
Trop mignons!
Pas peur non plus du beurre ;-)
Roh ma grand-mère disait à juste titre "C'est meilleur quand c'est gras !" et puis une fois de temps en temps, ça ne va pas nous tuer !
ils sont terribles !!!!
Plutôt sympa tes biscuits bretons ! Je note ta recette...
J'adore et si c'est au beurre, c'est tant mieux!
Je pense que version demi-sel avec des éclats de caramel, ça doit être fantastique !
Le beurre...Meme pas peur non plus !
Mmmmmh, super idée!
Pour la peine jt'en pique un!
Meme pas peur le beurre !!!!
tu nous proposes a chaque fois de superbes recettes... Bravo Queen !
Je viens de les faire...et de les goûter....! TRES bons !
J'ai fait la version beurre salé et sucre roux, pas mal du tout...j'en reprendrai bien un deuxième...!
Mmmmmmmmmmmm je vais faire un pain d'épices ce soir pour rapporter bureau vendredi !
Je n'aurais qu'un mot, c'est "ouaaaaaaaaaaaah"! Trop beaux ces palets, j'en veux !! Et avec des éclats de caramel, j'essaierais bien aussi... Tant pis pour le maillot de bain :)
j'adore ce genre de biscuits, roh tiens ca me donne envie d'en faire: merci copine!
Roh attends j'me suis lancée dans la meringue, hihihihihouououououou !!
On parle de palets par ici, j'arrive. Comme chez moi, avec du beurre salé, j'espère !!
Chrys
Miam, oui au beurre salé c'est bon aussi !
Je viens de découvrir ton blog ... et je fond ... tout ça m'a l'air si bon !
et j'adore la rubrique "j'ai testé pour vous" ... je pensais justement en inaugurer une bientôt ... maybe !
Bonjour et bienvenue !
Ca fait longtemps que je n'ai pas exploré les recoins hasardeux des supermarchés, le prochain "testé pour vous" sera très certainement une chaine de retaurants mexicains !
