mercredi 4 juillet 2007
Petites charlottes allegées à l'abricot.
Après avoir reçu quelques messages d'internautes se sentant frustrées de voir toutes mes gourmandises sans pouvoir y goûter, je leur avais promis une recette allegée, mais tout aussi plaisante. J'ai tenté de faire de mon mieux, n'hésitez pas à me rectifier quant au total des points par portion :)
Ingrédients : Pour 2 petites charlottes individuelles
- 2 petits suisses natures à 0% de matières grasses
- 6 biscuits cuillers
- 4 oreillons d'abricots au sirop égouttés et rincés
- 2 CS de sirop pour les biscuits + 2 CS de sirop pour le fromage blanc
- 2 feuilles de gélatine
- 2 CC de vanille en poudre
- Edulcorant
Réalisation :
Egouttez les oreillons d'abricots et réservez le sirop. Délayez 2 CS de celui-ci avec un peu d'eau, coupez les biscuits cuiller en deux et trempez-les rapidement puis tapissez les bords des ramequins. En vous débrouillant bien, vous devriez mettre 6 demi-biscuits afin de réaliser le tour de chaque ramequin. Disposez un oreillon d'abricot au fond de ceux-ci.
Versez de l'eau froide dans un bol, placez-y les feuilles de gélatine afin de les ramollir. Faites chauffer les 2 CS de sirop restantes et versez-y la gélatine afin de la dissoudre. Versez le fromage blanc dans une jatte, ajoutez-y la gélatine dissoute, la vanille en poudre et l'édulcorant selon vos goûts.
Remplissez les ramequins à moitié, disposez un oreillon d'abricot puis terminez de remplir avec le fromage blanc jusqu'au bord, lissez bien afin que la surface soit régulière. Placez au frais au moins une heure. Il ne vous restera plus qu'à démouler au moment de servir.
Faisons une petite estimation :
- 2 fromages blancs à 0% de matières grasses = 1 pt
- 6 biscuits cuillers = 2 pts
- 4 oreillons d'abricots égouttés et rincés = 1 pt (à l'oeil, ça me parait assez "clean" non ?)
- 4 CS de sirop = 1 pt (à l'oeil aussi)
- Je mettrais bien le reste à 0 pt ? Qu'en pensez vous ?
Si mes calculs sont bons, et comme les ingrédients sont prévus pour 2 portions, je dirais 2.5 pts par charlotte individuelle, cela vous parait honnête ? Allez, on va arrondir à 3 points, laissons-nous une marge d'erreur !
Tips : Si vous ne mangez pas de porc ou de viande tout court, remplacez la gélatine par de l'agar-agar en suivant le mode d'emploi inscrit sur le produit. A compter que la majorité des fruits valent 0 pt, je pense que selon vos goûts, il vous est possible d'accomoder cette petite charlotte avec tout et n'importe quoi : fraises, framboises, pêches, manges, etc... Finalement c'est facile de se faire plaisir sans sucre et sans matières grasses !
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Commentaires
Super mignon, ça me fait envie, d'autant plus que c'est léger!
Je fais cette recette mais sans gélatine, c'est bien bon aussi!
miam miam meme de bon matin !
qui a dit que j'étais gourmande hein ?
Très chou et léger. Hummm!!
Chrys
Finalement, à la réflexion, je pense qu'une 1/2 feuille de gélatine suffirait par charlotte individuelle.
Ca m'a l'air excellent....et en plus très léger...
Y passe pas ton nouvel habillage web sur Firefox à l'inverse d'Internet Explorer.
Oui j'ai cru remarquer, j'ai reçu un mail d'une personne qui m'a notifié la même chose :'(
Je suis navrée, il faudra vous contenter d'internet explorer :'(
C'est franchement une super idée de dessert léger ça, d'autant que chuis à fond dans les abricots en ce moment !! Bon, reste plus qu'à trouver le moule adéquat par contre, tu crois qu'un verre type verre à whisky pourrait aller ou ce sera trop chaud à démouler ?
Roh je pense que ça peut faire l'affaire, si tu le tapisses de papier sulfurisé, ça ne sera pas trop un soucis. Maintenant tu peux aussi décider de les servir directement dedans, c'est à la mode les verrines :)
Légère et très appétissante ta charlotte! miam miam
