mercredi 11 juillet 2007
Du mieux dans les macarons !
Depuis l'arrivée du KitchenAid, je me disais qu'il fallait que je me remette un peu aux macarons. Je n'ai toujours pas investi dans le thermomètre à sucre, j'ai donc choisi une recette de base de Christophe Felder (225 grammes de sucre glace + 125 grammes de poudre d'amandes + 100 grammes de blancs d'oeufs et 25 grammes de sucre). Bien entendu, j'avais pensé à tout sauf au colorant, pour des macarons fraise c'est dommage. Heureusement que ma maman a été au marché ce matin, en bricolant un peu telles des Mc Gyveuses culinesques et en charcutant une betterave, nous avons réussi à obtenir quelque chose de pas si mal !
Je n'ai pas dit mon dernier mot Jean-Pierre !
Commentaires
Tes macarons sont superbes!
Sab
ils sont superbes!! un grand bravo!!
Ils sont sublimes! Bravo!
Ils sont magnifiques! Bravo...
Chapeau bas pour les macarons !!!!
Je sais pas si c'est que moi, mais t'as des soucis de mise en page non? Quand je clique sur ta page d'accueil, je ne vois que ton image de fond :(
Merci c'est gentil !
Note pour plus tard : Acheter un vrai colorant rouge qui arrache ! :)
Félicitationd, ils sont superbes !
je les trouve très réussis!
Je pense qu'ils seront plus brillants avec une meringue italienne, il faut vraiment que je me décide à essayer cette 2nde version !
En tout cas vos encouragements me donnent envie de m'y remettre sous peu !
Ils sont tous beaux tes macarons bravo !
ils sont magnifiques bravo !!!!
je me permet de t'écrire parcequ'il y a un pb dans l'affichage de la page d'accueil. J'ai essayé de plusieurs ordinateurs c'est pareil.
Je sais, plusieurs personnes me l'ont notifié, si vous avez Firefox, utilisez internet explorer.
ben dis donc quel progrès!! j'avais vu les précédents et ceux-là sont vraiment superbes... étaient-ils aussi délicieux qu'appétissants? ;D
et qu'as-tu mis comme garniture? de la confiture de fraise?
Merci !
Oui j'ai mis une confiture allegée en sucres pour faire vite, j'avais juste l'intention de m'ameliorer sur les coques. Mais Felder fait une ganache dans son livre.
macaron
alalalala je suis désespérée, j'ai essayé de les faires mais le résultat n'est pas tres beau heureusement ils sont mangeables!!
Roh je pense que ça vient avec la pratique, les miens ne sont pas brillants, des fois les coques craquèlent, je pense qu'avec un peu d'entrainement, tout rentrera dans l'ordre :)
