vendredi 20 juillet 2007
Avez-vous la pêche ?!?
Avez-vous remarqué, la pêche est de retour ! Le dernier numéro de "Elle à table" lui consacre quelques pages aussi alléchantes les unes que les autres !
Pour en avoir acheté quelques unes hier en courses, je me suis laissée tenter par la recette des pêches au sirop de groseilles et coulis de framboises !
Ingrédients : Pour 6 personnes
- 6 pêches jeunes pas trop mûres
- 20 cl. d'eau
- 100 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 barquette de 250 grammes de groseilles
- 1 barquette de 250 grammes de framboises
- 1 citron
Réalisation :
Mondez les pêches comme vous le feriez pour des tomates, pour cela, versez un grand volume d'eau dans une casserole que vous porterez à ébullition, plongez les pêches 30 secondes puis égouttez-les et placez-les dans un grand saladier d'eau froide et de glaçons.
Laissez-les s'égoutter sur du papier absorbant puis pelez-les à l'aide d'un couteau, la peau doit à présent s'enlever très facilement.
Dans une casserole versez les 20 cl. d'eau ainsi que le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée. Ajoutez les groseilles que vous aurez rincées (avec leurs branches) et quelques zestes du citron. Portez le tout à ébullition pendant 5 minutes, arrêtez le feu puis filtrez le tout à travers une petite passette.
Remettez ce sirop dans la casserole sur feu doux, plongez-y les pêches délicatement à l'aide d'une écumoire et faites les cuire 10 minutes en les retournant de temps en temps. Laissez-les refroidir puis égouttez-les.
Mixez les framboises avec le jus du citron et le sirop des pêches, filtrez le tout et réservez au frais. Au moment de servir, servez une pêche par personne napée du coulis.
Trop de sirop ? Préparez des jus de fruits festifs pour les enfants ! Pour cela, préparez une petite assiette dans laquelle vous verserez un peu de sucre, une autre contenant un peu de sirop de grenadine ou d'un autre fruit rouge de votre choix. Placez le verre dans le sirop puis dans le sucre afin de réaliser un bord coloré. Versez le jus de fruit de votre choix puis quelques cuillères de coulis, il tombera au fond du verre de lui même !
Il ne vous restera plus qu'à décorer avec des lamelles de fruits et de disposer des pailles, parapluies, etc.
Tips : Cette recette conviendra très bien aux enfants comme aux adultes, pour ces derniers vous pouvez également, comme le précise le magazine, remplacer la vanille par un bâton de canelle ou de réglisse, et de citron par des feuilles de menthe. Décorées avec des amandes effilées, quelques framboises et groseilles entières, ces pêches feront un dessert rapide, facile à faire et seront certainement appréciées par vos invités en fin de repas, surtout par ces grandes chaleurs !
Bonnes vacances à vous !
Imprimer la recette : Pêches au sirop de groseilles et coulis de framboises
Commentaires
Mmmmhm il faut aussi que je me lance ;-)
Inconditionnelle de EAT, j'ai toujours le plaisir de redécouvrir les recettes par l'intermédiaire des blogs. Bravo, car ta réalisation est superbe. Dernièrement j'ai publié une recette de pêche, mais du dernier "Régal" !!
Les pêches c'est vraiment facile à cuisiner je trouve ! Le dernier "Saveurs" m'a paru alléchant, mais en lisant l'article de ma copine Lili, je l'ai vite reposé sur le kiosque :
http://myfoodbox.blogspot.com/2007/07/moi-pas-contente.html
ça semble bon, toutes façonça peut faire que du bien: c'est pleins de vitamines!!!
Oui miam, c'est bon quand c'est bien frais ! :)
J'ai testé leur recette de pêches rôties à la mélisse, un régal !
Mmmmmm oui la photo est très alléchante !
Je suis aussi tentée par les mélanges fruits - viandes / poissons :)
J'avais remarqué la recette dans le bouquin... il ne me reste plus qu'à la réaliser!
Miam miam! Ca donne envie! Tu m'en envoies aussi, de ça, dans le colis NSP?? :DD
Héhéhéhé !
Je t'ai acheté du Thé de Nouël du mois de juillet à ikea, du thé vert, je me suis gardé le noir, je me suis dit qu'avec ton mini-toi, le premier serait moins excitant :)
Bonjour!
Je viens de découvrir votre blog et j'en suis ravie!!! j'ai déjà repéré quelques recettes à tester ! miam!
En revanche, j'ai une question... avez vous la recette du gateau qui est en haut à droite de votre bannière ? le style de pain aux raisins...
Merci beaucoup !
Et à très bientôt !
Bonjour et bienvenue !
Vous trouverez ce petit pain ici :
http://yummyfriday.canalblog.com/archives/2006/07/28/2377277.html
Cordialement :)
Bonjour!
Je viens de découvrir votre blog et j'en suis ravie!!! j'ai déjà repéré quelques recettes à tester ! miam!
En revanche, j'ai une question... avez vous la recette du gateau qui est en haut à droite de votre bannière ? le style de pain aux raisins...
Merci beaucoup !
Et à très bientôt !
Oh merci pour la rapidité de la réponse !!! je ne savais pas que ca s'appelait comme ca! j'en mangeais lorsque j'étais petite!
merci encore (et désolée pour le bug de mon com ci-dessus)
A bientôt :)
Si tu aimes les petits brioches, je te conseilel aussi la version pistache :)
http://yummyfriday.canalblog.com/archives/2006/10/18/2936179.html
Miammmmmmm!!!
Miam ca doit etre délicieus
