samedi 22 septembre 2007
Panacotta au coulis de framboises.
La fameuse bouffe de famille mensuelle, vous connaissez ? Oui oui celle-là même à laquelle on s'enfile tout plein de choses, en commençant par l'apéro (Tapenade rapportée de Saint Tropez et bouchée de chèvre aux épices, raisins secs et ciboulette) :
Pour ma part, je me garde généralement pour le dessert, quelle idée, vous commencez à bien me connaitre ! J'ai tapé dans la verrine et dans les mignardises, pourquoi se compliquer la vie après tout ?!?
Ingrédients : Pour 12 verrines
- 60 cl. de crème liquide
- 75 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- Coulis de framboise tout prêt
Réalisation :
Placez la gélatine à ramollir dans un peu d'eau fraîche, réservez.
Ouvrir la gousse de vanille et la gratter pour en récupérer les graines. Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez la vanille (graines + gousse). Faites chauffer et retirez le tout du feu aux premiers petits bouillons.
Hors du feu, ajoutez le sucre et remuez afin de le dissoudre, incorporez enfin la gélatine de la même manière.
Versez la préparation aux 2/3 dans des verrines que vous placerez au frais pour une nuit.
Le lendemain, finissez de remplir les verrines à l'aide du coulis de framboises puis replacez les panacotta au frais jusqu'au moment de servir.
Tips : N'hésitez pas à les décorer de quelques framboises fraîches !
Pour continuer dans la verrine, la mousse au chocolat réalisée mercredi et rééditée pour l'occasion :
Quelques biscuits craquants aux amandes, une recette trouvée sur le site de Gustave. Au passage si vous ne le connaissez pas, je vous conseille une petite visite, on y trouve pas mal de choses, de plus, Juliette ma correspondante "contact" est très sympathique !
Pour terminer, des macarons de Sienne, la recette figure sur le célèbre site Cakes in the City :
Pfffffffiou, vivement ce soir qu'on s'envoie tout ça ! Bon week-end à vous :)
Imprimer la recette : Panacotta au coulis de framboises
Commentaires
Waouh c'est tout plein de bonnes choses ! Bises
Oui je l'espère !! :)
tout a l'air divin !
Ta panna cotta est super chouette!
La pannacotta s'est bien tenue, tout le monde était ravi et moi je suis bien contente également :)
Merci Ludivine ! Elles sont magnifiques ces petites billes colorées. J'aime l'alliance de la douce panacotta avec les biscuits croquants.
Les biscuits sont aussi parfaits pour faire trempette :)
Très chouette ce petit repas familial ... vous adoptez ?
Miam c'était très bon, je pense qu'au final, la panacotta peut se prêter à pas mal de dérives :)
Et ben dis donc, je comprends pourquoi tu te réserves pour le dessert!! ;o))
Oui toujours, un repas sans dessert sucré à la fin, c'est comme la baguette sans la confiture :'(
