mardi 25 septembre 2007
Cook for the cure !
KitchenAid encore et toujours, vous connaissez ma "dévotion" pour cette fameuse marque, ce que vous savez sans doute moins, c'est qu'en plus de créer des outils qui nous facilitent la vie, la célèbre maison américaine nous fait voir la vie en rose et cela, pour la bonne cause.
Engagée dans la lutte contre le cancer du sein, KitchenAid propose ainsi depuis 5 ans, une gamme de produits roses tous aussi beaux les uns que les autres : mixers, blenders, batteurs, mais aussi petits ustenciles et tabliers. A ma connaissance, le marché français propose peu de choix dans le cadre de la campagne "Le cancer du sein parlons-en", nos amis américains en revanche font preuve d'une grande imagination et proposent sur le site de nombreux objets en vente.
Pour ceux et celles que cela interesse :
Rendez-vous sur le KitchenAid Online Store pour trouver l'accessoire de vos rêves (attention, ce site ne livre à ce jour qu'aux US) ;
Dans les magasins et boutiques spécialisées (grandes surfaces, électroménager, Galeries Lafayette, Printemps, Bon Marché) en France pour trouver le Robot Artisan (529€), la spatule (13.30€), l'économe (12.30€), l'ouvre-boîte (26.30€) et la cuillère à glace (14.30€).
Non seulement vous aurez embelli votre cuisine, mais en plus vous permettrez à d'autres moins chanceuses, de peut-être un jour, voir la vie en rose. Public caritatif, à ton porte-monnaie !
Plus d'informations sur le site : Cancerdusein.org !
lundi 24 septembre 2007
Le livre du mois !
Je suis ravie de mon KitchenAid, depuis qu'il s'est installé dans ma cuisine, j'ai eu l'occasion de tester pas mal de choses. En me rendant sur le site internet de la marque, j'ai pu lire que pour tout enregistrement en ligne d'un batteur sur socle, un livre de recettes était offert.
Ni une ni deux je me suis executée, j'ai envoyé une photocopie de la facture ainsi que le numéro de série et un coupon-réponse international pour les frais de port. N'ayant pas de réponse plusieurs mois après, j'avais laissé tombé en pensant que mon courrier n'était jamais arrivé. Et ce matin surprise, le monsieur de la poste sonne : "Bonjour j'ai un colis pour vous !".
Les premières pages reprennent un petit historique de la marque, l'ensemble des accessoires et la façon de les utiliser (note pour plus tard : la machine à pâte me plait tout particulièrement !), s'en suivent 150 recettes du monde entier classées par plats : entrées, salades et soupes ; pizzas, pâtes, gnocchis et nouilles ; poissons, viandes et volailles ; légumes ; pains et viennoiseries ; desserts et boissons ; gâteaux et biscuits.
Chaque recette est bien détaillée et illustrée de photos qui donnent envie, les ingrédients utilisés font partie de la vie de tous les jours, les mesures employées en système métrique.
Les plus :
Une couverture glacée et un livre relié de très bonne qualité ;
Des recettes basiques (pâtes, pâte à pizza, mayonnaise, béchamel, etc.), d'autres qui changent (pain de poisson, croquettes de crabe), certaines d'entre-elles sont même réservées aux plus jeunes (poulet aux carottes pour bébé) ;
Des photos très alléchantes et des explications précises ;
Le petit résumé historique : on achète ce robot pour l'aspect pratique, finalement qui sait réellement d'où il provient ?!?
Le moins :
Hormis l'enregistrement en ligne, il n'est pas facile de se procurer ce livre : Pour ceux ou celles qui souhaiteraient l'acquérir, il figure en anglais sur le site d'Amazon. Je n'ai malheureusement pas trouvé son homologue français pour le moment.
Le prix :
Gratuit ! Si vous achetez un batteur sur socle KitchenAid Artisan, en fournissant une photocopie de la facture ainsi que le numéro de série de votre appareil, moyennant quelques semaines d'attente, ce livre vous sera envoyé gracieusement de la Belgique !
Si vous souhaitez l'acquérir : en anglais et sur Amazon au prix de 15.16€
Note : 17/20
Allez, dans la semaine je tente une brioche !
samedi 22 septembre 2007
Panacotta au coulis de framboises.
La fameuse bouffe de famille mensuelle, vous connaissez ? Oui oui celle-là même à laquelle on s'enfile tout plein de choses, en commençant par l'apéro (Tapenade rapportée de Saint Tropez et bouchée de chèvre aux épices, raisins secs et ciboulette) :
Pour ma part, je me garde généralement pour le dessert, quelle idée, vous commencez à bien me connaitre ! J'ai tapé dans la verrine et dans les mignardises, pourquoi se compliquer la vie après tout ?!?
Ingrédients : Pour 12 verrines
- 60 cl. de crème liquide
- 75 grammes de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- Coulis de framboise tout prêt
Réalisation :
Placez la gélatine à ramollir dans un peu d'eau fraîche, réservez.
Ouvrir la gousse de vanille et la gratter pour en récupérer les graines. Versez la crème liquide dans une casserole, ajoutez la vanille (graines + gousse). Faites chauffer et retirez le tout du feu aux premiers petits bouillons.
Hors du feu, ajoutez le sucre et remuez afin de le dissoudre, incorporez enfin la gélatine de la même manière.
Versez la préparation aux 2/3 dans des verrines que vous placerez au frais pour une nuit.
Le lendemain, finissez de remplir les verrines à l'aide du coulis de framboises puis replacez les panacotta au frais jusqu'au moment de servir.
Tips : N'hésitez pas à les décorer de quelques framboises fraîches !
Pour continuer dans la verrine, la mousse au chocolat réalisée mercredi et rééditée pour l'occasion :
Quelques biscuits craquants aux amandes, une recette trouvée sur le site de Gustave. Au passage si vous ne le connaissez pas, je vous conseille une petite visite, on y trouve pas mal de choses, de plus, Juliette ma correspondante "contact" est très sympathique !
Pour terminer, des macarons de Sienne, la recette figure sur le célèbre site Cakes in the City :
Pfffffffiou, vivement ce soir qu'on s'envoie tout ça ! Bon week-end à vous :)
Imprimer la recette : Panacotta au coulis de framboises
mercredi 19 septembre 2007
Mousse au chocolat toute simple.
Ma tante et mon oncle sont venus déjeuner ce midi, j'avais envie de me relancer doucement dans la pâtisserie après 3 semaines de vide complet, le KitchenAid aussi avait bien profité de ces vacances. Pour rester dans le "Christophe", après Leroy du mariage, j'ai essayé le Felder du chocolat, au final, personne n'a été déçu !
Ingrédients : Pour 12 petites verrines ou 6 grands verres
- 10 cl. de crème fraîche liquide
- 250 grammes de chocolat pâtissier
- 6 blancs d'oeufs
- 1 pincée de sel
- 40 grammes de sucre
- 2 jaunes d'oeufs
Réalisation :
Préparez les ingrédients, cassez le chocolat en petits morceux et mettez-le dans une jatte, faites chauffer la crème liquide. Lorsque celle-ci est bien chaude, versez-la sur le chocolat et mélangez afin de bien le faire fondre. Ajoutez les jaunes d'oeufs un à un puis réservez.
Dans la cuve d'un batteur ou bien à l'aide d'un batteur manuel, commencez à monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, une fois que ceux-ci deviennent mousseux, ajoutez le sucre en pluie petit à petit. Les blancs ne doivent pas être trop fermes mais doivent tout de même se tenir.
Incorporez délicatement et petit à petit les blancs dans la préparation au chocolat à l'aide d'une spatule. Une fois le mélange homogène, répartissez-le dans des petites verrines que vous mettrez à reposer au frais au moins une heure.
Tips : Le chef nous indique en fin de recette qu'il est possible de verser du caramel déjà fait sur les mousses avant de les servir, j'ajouterai qu'on peut également ajouter quelques gouttes d'extrait de café en fin de préparation juste avant de dresser les mousses dans les verres :)
Retrouvez cette recette en détails et en image dans les très célèbres leçons de pâtisserie :
Imprimer la recette : Mousse au chocolat toute simple par Christophe Felder
mardi 18 septembre 2007
Do you Saint Tropez ?!?
Saint Tropez, sa citadelle, sa tarte pleine de crème, ses rues pleines de snobs... (ben oui ça va avec !). De retour de ce "village" où nous avons fêté le mariage de la soeur du Bibi, un petit compte-rendu s'impose !
Ce que j'ai mangé au mariage :
Il faut savoir que la fête a eu lieue aux Moulins de Ramatuelle, endroit charmant tenu par le très célèbre Christophe Leroy. Voici le menu : Salade de homard & artichaud à l'huile d'amande ; Filet de boeuf en croûte sauce velours, galette de pomme de terre & céleri, tian d'aubergine ; Buffet de desserts (tarte framboises, tarte citron, gâteau au chocolat, les incontournables choux à la crème, et quelques verrines diverses et variées) ; café et mignardises.
Ce que j'ai ramené de Saint Tropez :
J'ai hésité à rapporter la fameuse tarte Tropézienne, vue l'épaisseur de la crème pâtissière, j'y ai réflechi à 2 fois, avant de me dire qu'elle allait probablement tourner dans le TGV du retour. J'ai fini par acheter des bonbons et des savons au miel sur le marché, un petit pot de la fameuse Tapenade, de la limonade instantanée en granulés et des navettes à la fleur d'oranger.
Quelques photos en vrac :
Les lieux de tournage de la série "Sous le soleil" : une bande de sable de 20 mètres de long, un ponton et des cabanes en bois à la mode Playmobil, le reste des décors arrive courant octobre, le tournage s'effectuant principalement l'hiver. Les maisons de Jessica et Laure sont des propriétés louées à des gens "aisés", comme dit si bien Alex "T'as déjà vu une serveuse qui habite dans un 500m² à 8 millions d'euros toi ???".
Une oeuvre d'art fantastique, exposée à la Citadelle, un grand moment d'émotion lorsque j'ai découvert que cette sculpture réunissait mes deux passions : les chaussures et la cuisine !!
Une photo a faire fuir tous les phobiques, en 5 millions de pixels, elle fait d'autant plus peur !
Demain je m'essayerai à la confection des navettes, ces petits biscuits marseillais parfumés à la fleur d'oranger et ressemblant à de petites barques !
Bonne soirée à tous !
mercredi 12 septembre 2007
Rentrée au bercail :(
Quitter la Turquie, son soleil, ses 33°C et sa mer, c'est quand même la loose ! Surtout quand on voit ce qui nous attend à Paris... Quoiqu'il en soit, il y a toujours une fin à tout, nous avons passé de très bonnes vacances, rencontré des personnes avec lesquelles nous allons garder contact, goûté à des spécialités parfois étranges.
Nous partons demain dans le sud pour mieux attaquer la rentrée le 17, je vous mettrai quelques photos très prochainement !
A très bientôt !
