mercredi 24 octobre 2007
La mésaventure de la meringue dégoulinante...
Et si je vous racontais comment une mésaventure m'a amenée à ajouter une bonne adresse parmi mon listing ?
Ce matin je me rends au marché avec ma maman, jusque-là, tout va bien. En fin de parcours, je m'arrête devant une boulangerie-pâtisserie, elle a changé de propriétaire récemment, allez soyons fous ! Je décide de prendre une tarte au citron meringuée pour le Bibi. Et là, arrivée chez moi 5 minutes plus tard, c'est le drame ! J'ouvre le paquet pour mettre la fameuse pâtisserie au frais, la meringue s'est transformée en espèce de substance collante dégoulinante plus proche du jus de blanc d'oeuf que de la Pavlova !
Les boules !!!! J'appelle la boulangerie, en informe le chef (qui au passage s'est révelé d'une "amabilité" sans détour), voici sa réponse : "Ecoutez moi j'l'es ai en rayon, elles sont très bien les meringues, je ne vois pas où est le problème !".
Soit. Mais moi à 2.50€ la tarte, ça me fait moins sourire, d'autant qu'en débutante que je suis, sans thermosonde et avec un batteur à main, mes meringues tiennent bien mieux la route que les siennes... La honte pour un pâtissier sensé être professionnel et ayant des outils certainement beaucoup plus perfectionnés que les miens !
Tout ça pour dire, après un remboursement bien mérité et en parcourant 200 mètres de plus sur ma lancée, voici ce que j'ai trouvé :
Regardez, si c'est pas magnifique ! Une pâtisserie aussi douce que son nom, le soleil des tropiques. Le pire, toutes les autres pièces présentes en vitrine sont aussi belles ! Sacré dilemme, certaines sont décorées de macarons, les tartes à l'abricot et à la pêche ne manquent pas de fruits, les entremets sont tout simplement sublimes.
Les pains étaient déjà très bons, j'attends ce soir avec impatience pour mettre un coup de cuiller dans cette merveille. J'éditerai ce billet en conséquence. En attendant, pour ceux que cela interesse, je vous laisse l'adresse :
Les larmes d'osiris
30 rue du Général Leclerc
95320 Saint Leu la Forêt
Tél : 01 34 18 59 19
Vous n'êtes pas du coin ? Ce n'est pas grave, demandez l'église dans le centre ville, la pâtisserie fait l'angle ! Allez, un p'tit macaron en sortant de la messe du dimanche, ya que ça de vrai !
Bonne journée à tous !
Commentaires
Mmmm ça me fait penser aux pâtisseries du Pâtissier Japonais chez qui on était allé toutes les deux! C'est beau et... Miam!!!
Oui Sadaharu Aoki !
C'est en effet un design qui s'en rapproche.
Rah vivement que je l'achève ce soir !
Si ça peut te rassurer, ce genre d'aventure ou de mésaventure m'arrive aussi ;-)
Mmmmmm dommage quand même, d'une part ça m'a déçue, et puis surtout, je ne pense plus y remettre les pieds un jour. Si les autres pâtisseries de désagrègent de la sorte, c'est pas joli-joli :'(
c'etait aussi bon que beau ?
Miam oui !!!
