lundi 24 décembre 2007
La reine des pommes !
Des poires aussi pourquoi pas !
Pour ceux et celles qui sont en pleins préparatifs de Noël, de paniers gourmands, voici une petite recette très facile, pas si rapide, mais qui fera en tout cas, des heureux !
Les chips de pommes : l'idéal pour recycler des pommes qui s'abîment, diététique et pas cher !
Ingrédients :
- 2 ou 3 pommes
- Facultatif : un peu de cannelle en poudre
- Un four, un couteau et quelques plaques et c'est tout !
Réalisation :
Choisissez si possible des pommes non-traitées, lavez-les et coupez-les en quatre sans les éplucher. Retirez le trognon, les pépins et les parties dures. Coupez ces quartiers en tranches fines, environ 2 à 3 millimètres. Préchauffez votre four à 80°C (thermostat 1).
Répartissez les lamelles de pommes sur des plaques de cuisson chemisées de papier sulfurisé, éventuellement saupoudrez-les de cannelle en poudre et enfournez pour 1h. A l'issue de ce temps, augmentez la température à 100°C (thermostat 2) et laissez à nouveau 3h.
Une fois que celles-ci sont bien sèches, retirez-les et laissez-les refroidir. Et hop, l'affaire est de le sac ! (Enfin, c'est subjectif, vous pouvez aussi vous goinfrer devant la Star'Ac au lieu de les offrir à vos invités du réveillon !).
Tips : Comme je l'ai dit plus haut, en effet, cela fonctionne aussi avec des poires ! Pour cette recette, j'ai choisi la variété Pink Lady, mais rien ne vous empêche d'utiliser des pommes Granny, des golden, etc. A moins d'avoir un grand four, ou même d'en avoir plusieurs et par conséquent un nombre incroyable de plaques de cuisson, je vous déconseille d'en faire plus de 2 ou 3 à la fois, ça n'a pas l'air comme cela, mais au final, une fois tranchées, elles prennent beaucoup de place !
Une dernière chose...
Joyeux Noël et meilleurs voeux à tous et à toutes !!!
Imprimer la recette : Chips de pommes
samedi 22 décembre 2007
Petits pains d'épices à la marmelade d'orange.
Comme chaque année, je suis en train de confectionner mes petits paniers gourmands de Noël. J'y ai mis des petits sablés, les incontournables croquants aux amandes du site Gustave, un petit pot de confiture de lait facile et rapide à faire.
Vous le savez, un Noël comme il faut ne peut se faire sans pain d'épices maison, j'ai décidé de ne pas utiliser ma recette, n'ayant pas encore eu l'occasion de tester celle de Christophe Felder, je pense qu'il était largement temps !
Ingrédients : Pour 12 petits pains d'épices individuels
- 200 grammes de farine
- 2 CC de bicarbonate de sodium (en pharmacie)
- 15 grammes de sucre cassonade
- 2 CC d'un mélange d'épices à pain d'épices
- 240 grammes de miel
- 240 grammes de marmelade d'oranges amères
- 2 oeufs
- 80 grammes de beurre pommade
- 1 pincée de sel
- 10 cl. de lait
Réalisation :
Dans une jatte, mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre cassonade et les épices. Réservez. Versez le miel dans un récipient allant au micro-ondes et faites-le chauffer 30 secondes. Incorporez-le au mélange précédent avec la marmelade d'orange.
Ajoutez les oeufs un à un (en veillant à ce que la préparation soit bien homogène entre chaque), puis le beurre et la pincée de sel.
Terminez par le lait : faites-le chauffer 30 secondes au micro-ondes puis ajoutez-le à la préparation.
Faites chauffer votre four à 150°C (thermostat 5). Beurrez et farinez les alvéoles d'un moule à muffins, même si celui-ci est en silicone (en effet, confiture et miel sont les ingrédients les plus collants qu'il soit !). Remplissez les alvéoles à la moitié et enfournez pour 35 minutes.
Tips : Pour cette recette, j'ai utilisé de la marmelade d'oranges maison, si vous n'en avez pas, la marmelade d'oranges amères de Bonne Maman fera très bien l'affaire. La recette de base prévoyait de la levure que j'ai remplacée par du bicarbonate, c'est tout à fait personnel mais je trouve qu'il permet de conserver le pain d'épices plus longtemps. Pour la farine, j'ai préféré 200 grammes de farine blanche à 25 grammes de farine blanche + 150 grammes de farine de seigle + 25 grammes de fécule de pomme de terre. Adaptez les proportions à vos goûts :)
Cette recette est issue du très célèbre :
Imprimer la recette : Petits pains d'épices à la marmelade d'oranges
Source photo : http://www.tetesaclaques.tv/
lundi 10 décembre 2007
Ceux qui s'étaient rendus en Belgique (une fois) !
Deux jours à Bruxelles, à manger des chocolats, des gauffres, des speculoos, on déborde ! Malheureusement deux jours sous la pluie, mais le guide du routard nous avait prévenus (200 jours de pluie annuels), un hotel magnifique, une coupe de champagne, que du bonheur !
Nous avons séjourné dans un hotel Marriott (oui je sais, on ne rigole pas). En réservant directement sur le site de l'hotel nous avons beneficié d'une offre assez alléchante : une nuit en deluxe guest room avec petit-déjeuner, diner (entrée, plat et dessert) et enfin, la coupe de champagne. L'avantage, pouvoir également profiter à loisirs du "Recreation center" : piscine, sauna-hammam, jaccuzzi et salle de fitness.
L'occasion pour moi de remplir mon carnet d'adresses à l'étranger, en attendant je vous laisse quelques photos en vrac (clic pour agrandir) :
Ne vous étonnez pas de voir prochainement la recette des speculoos en ligne ! Bonne soirée à vous :)
lundi 3 décembre 2007
Impressionner ses amis ?
Avec des sushis et sans se prendre la tête ?
Mouais, j'ai trouvé une solution ! J'ai découvert ces ustenciles sur E-bay il y a quelques années, je n'ai jamais osé en commander, d'autant qu'ils venaient d'Allemagne et que les frais de port étaient exorbitants. Mais (parce qu'il y a toujours un mais !), j'ai remarqué dernièrement qu'ils étaient en vente sur un site français. Lorsque ma maman m'a demandé ce qui me ferait plaisir pour Noël, je n'ai pas hésité !
Comment ça se présente ?
Nous avons commandé un sushi-maki maker, un nigiri-sushi maker, un naka-sushi maker et un sandwith-sushi maker. Voyez plutôt :
Comment qu'on fait ?
Tu veux la jouer maki sans le moindre effort : Tu colles ton riz dans le moule, tu mets la garniture au centre et recouvres à nouveau de riz, tu presses le tout, tu enroules dans l'algue et c'est réglé, t'as plus qu'à trancher !
Même mode d'emploi pour les autres modèles, à savoir que je ne connaissais pas la version sandwich. Il me changera du poulet-crudité ou de la salade composée à la mode Tupp' lorsque je n'ai pas le temps d'aller au resto'U !
Combien qu'ça coûte ?
Environ 5.98€ par modèle, ce qui n'est pas excessif !
Un compte-rendu détaillé à la reception du colis, et sans doute une petite démo après les fêtes !
Bonne soirée à tous :)
