dimanche 2 mars 2008
Comment cuisiner le chou chinois ?
J'ai acheté cette "chose" en courses hier. Je n'étais pas tellement emballée par les autres légumes qui se présentaient à moi, et je n'ai jamais peur d'essayer de nouvelles choses.
J'ai donc opté pour un petit chou chinois.
Alors tout en sachant que j'ai à disposition un Vitasaveur (cuiseur vapeur), un wok et bien entendu tout un arsenal de cocottes, de poeles ou de couteaux pour lui faire sa fête, si vous avez des recettes pour le consommer cru ou cuit, je suis preneuse !
Bon dimanche à vous :)
Commentaires
j'en fais souvent voici ma recette ici
http://mamina13.canalblog.com/archives/2007/02/13/3995832.html
j'en met aussi quand je prépare de la soupe vietnamienne
Idéalement sauté au wok à l'asiatique avec d'autres légumes comme brocoli et champignons noir + huile de sésame. Tu peux un peu blanchir les côtes du chou avant.
Sinon en "pickles", mariné dans un mélange sauce soja+ vinaigre de riz + sucre...
Egalement finement émincé dans une salade avec julienne de carottes, germes de soja et graines de sésame!
Voilou!!
Des okonomiyaki!
http://deboramia.canalblog.com/archives/2006/12/02/4225764.html
Ou en salade, comme tu utiliserais une laitue (émincé). Tu peux le faire sauter au wok avec d'autres légumes, l'utiliser en soupes ou en ragoûts. Il s'imprègne de la saveur des autres aliments avec lequel il est cuit.
Bonne cuisine :-)
Salut!! Je me sers souvent du chou chinoix dans mes soupes asiatiques. Rien de plus simple, juste à l'émincer, le placer dans un grand bol, et verser le bouillon fumant dessus. Il y a une recette sur mon blog ici : http://coquinecuisine.blogspot.com/2008/02/soupe-aux-nouille-asiatique.html
Bonne chance!! Julie
tiens j'en avais acheté 1 à cause de sa grande richesse en vitamine C.. Ben j'avais "blanchi" les feuilles que j'ai ensuite farcies d'une garniture de viande hachée. J'ai roulé chaque feuille en rouleaux que j'ai tenue avec 1 cure dent , posé dans un plat à gratin et ensuite direction le four.
Sinon tu peux en manger en salade..
Miam génial, plein de bonnes recettes !
Je pense utiliser la moitié pour le faire sauter avec d'autres légumes au wok, et l'autre partie en salade version froide.
Ca me donnera un petit aperçu de tout ce que vous m'avez proposé :)
Merci encore !
J'adore le manger juste revenu avec un peu d'ail et de gingembre dans de l'huile d'olive. Un peu de sauce soja si tu as... avec du riz, slurp!
Voici les recettes que j'ai faites avec du chou chinois...miam: http://www.abc-cooking.net/fr/tag/chou-chinois/
Bonne découverte ;)
Moi j'aime bien sauté au wok avec de la sauce d'huître tout simplement. Il faut que les côtes restent croquantes ...
Ou sinon en salade, ma mère le faisait toujours comme ça ; )
Mmmmmmmmmmmm la version poisson de Nolwenn a l'air sympa, ça tombe bien, nous avons également acheté de la perche, il y a aussi dans mes placards de la sauce soja, du lait de coco...
Je suis sûre que j'arriverai à faire quelque chose :)
J'en suis sûre aussi. Tu nous en donneras des nouvelles ;)
Pas de recette de chou chinois chez moi, mais je cherchais ton mail pour te demander si tu avais déjà fait des lentilles corail et si oui si tu as des idées pour les cuisiner, j'en ai acheté au marché samedi matin..
Pour le mail il y a le lien "Contactez l'auteur" en bas de la colonne droite ;)
Pour les lentilles corails, j'en ai acheté dernièrement, j'ai fait de la soupe avec la recette suivante :
http://clochettemarmitt.canalblog.com/archives/2005/10/02/849464.html
C'était succulent :)
http://myfoodbox.blogspot.com/2007/03/pak-choi-lorange.html Tu peux essayer cette recette !
Merci pour cette idée, que je tenterai sans doutes avec ce qu'il me reste. Effectivement pour le mail je n'avais pas été jusqu'en bas, sans doute l'habitude qu'il soit en haut.
Cette fois ci pour les lentilles corail j'ai tenté cette recette:
http://sumudu.canalblog.com/archives/2006/01/02/1176976.html
Je mange pas mal de lentilles corail en ce moment, j'adore en "dahl" indien (j'ai peur que ça fasse too much si je renvoie encore à mon blog).
Avec de l'ail, de l'oignon, des épices (ou même juste du curcuma), du lait de coco... hmmmm ! d'ailleurs il m'en reste pour demain midi, yipi !
