Le Vendredi c'est Pâtisserie !

Blog en repos...

Lulu_belle — Tue, 29 Apr 2008 16:55:37 GMT

Vous l'aurez remarqué, mon blog est moins réactualisé ces temps-ci. Quelques contrariétés familiales (le mot est faible, mais Lutin me comprendra !), les révisions des partiels et le mémoire. C'en est trop pour moi.

Cela dit, j'ai tout de même été me changer les idées chez Tang Frères et j'y ai acheté toutes sortes de choses (tofu, feuilles de bergamotte, citronnelle), certaines même pour lesquelles j'ignore le mode d'utilisation (pâte de curry vert, pâte de curry rouge, lait de coco en poudre, pâte de crevettes).

Vivement le retour au calme... Bonne semaine à vous :)

Cake aux fruits confits - Le match de la semaine.

Lulu_belle — Tue, 15 Apr 2008 15:45:00 GMT

Le cake aux fruits confits est un grand classique du "tea time" et du goûter. Facile et rapide à faire, il est généralement apprécié de tous.

J'ai eu l'occasion de tester deux recettes, je n'ai pas été totalement convaincue par la première, les fruits se sont retrouvés collés au fond du moule, l'effet était donc moyen même si la texture du gâteau était plutôt agréable. Pour remédier à cela, je me suis sentie un peu obligée de décorer mon cake avec quelques fruits que j'avais heureusement mis de côté, "histoire de", de ne pas se retrouver avec un cake aux fruits, sans fruits !

La seconde recette est nettement plus intéressante, d'une part les fruits restent en place, d'autre part il se conserve, dixit l'auteur, plusieurs semaines sans problème ! Banco !

Je vous laisse tout de même les 2 recettes testées :

D'après le livre Pâtisseries maison de Florence Edelmann :

Ingrédients :

100 grammes de raisins secs
5 cl. de Rhum ambré
200 grammes de beurre pommade
150 grammes de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 grammes de fruits confits
3 oeufs
250 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique

Réalisation :

Faites macérer les raisins secs dans le Rhum 2h avant de confectionner le cake. Beurrez et farinez un moule à cake. Préchauffez le four à 150°C (thermostat 4/5).

Travaillez le beurre avec le sucre, le sucre vanillé et le sel. Ajoutez les oeufs un à un en vérifiant que la préparation soit bien homogène entre chaque. Ajoutez les fruits confits puis les raisins secs. Incorporez enfin la farine tamisée avec la levure.

Versez cette pâte dans le moule, enfournez pour une heure. En fin de cuisson, démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.

D'après le livre Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks :

Ingrédients :

100 grammes de raisins secs
100 grammes de raisins blonds
50 grammes d'écorces d'oranges confites coupées en dés
50 grammes de cerises confites coupées en 2
2 CS de Cognac
175 grammes de beurre mou
150 grammes de sucre roux
1 CS de miel liquide
3 oeufs
225 grammes de farine avec levure incorporée (ou 225 grammes de farine + 1CC de levure chimique)
1 pincée de sel
1 pincée de 4 épices

Réalisation :

Versez les raisins secs, les raisins blonds et les écorces d'oranges dans une jatte. Arrosez-les avec le Cognac et laisser macérer pendant une heure. Pendant ce temps, beurrez et farinez un moule à cake, conservez-le au frais. Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 4/5).

Travaillez le beurre avec le sucre et le miel. Ajoutez les oeufs battus en omelette petit à petit de manière à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez la farine avec levure incorporée (ou la farine + 1CC de levure chimique), le sel puis les 4 épices. Ajoutez enfin les fruits confits.

Versez la pâte dans le moule, enfournez à la même température pour une heure. Démoulez sur une grille à la sortie du four et laissez refroidir avant de le trancher.

Tips : La première recette comporte trop de beurre à mon goût, je préfère de loin la seconde version. Pour éviter de me compliquer la vie, j'avais acheté des fruits confits en grande surface : macédoine, écorces d'oranges et bigarrots. Le plus de la seconde recette : le cake se conserve très bien !

PS : La qualité des photos est vraiment immonde, mais après tout, nous pouvons largement faire confiance aux recettes de Pascale qui sont 100% inratables !

Bonne semaine à vous :)

Des recettes issues de :

L'instant pub : au poil / à poil / sans poils !

Lulu_belle — Sun, 06 Apr 2008 17:01:00 GMT

Cher Poublic !

Rappelle-toi, je t'avais parlé dernièrement d'un épilateur que j'allais recevoir très prochainement. Ce très prochainement qui fut, au passage, vendredi dernier !

Je me suis donc empressée d'essayer le WET/DRY epilator de Panasonic, envoyé pour l'occasion par Buzzparadise. Une première fois sous la douche, tant qu'à faire, je me suis mise dans la peau de la femme pressée qui, non contente d'enlever ses poils, se lave en même temps. Résultat : En effet ça parait étrange au début, l'effet "multiples pinces à épiler qui t'assaillent". Finalement, non sans aller dire que j'ai trouvé cela agréable (parce que c'était le cas !), j'ai trouvé cet appareil bien pratique.

Idem "à sec", il faut dire que les 3 têtes disponibles sont tout de même bien appréciables. Une pour les grandes surfaces (voir vidéo), une autre pour le maillot et les aisselles (PS : étrangement, se faire le maillot est moins douloureux que se faire les gambettes ! Weird !) et enfin une dernière tête rasoir / tondeuse.

Voyez Pierre comme l'utilisation de cet appareil est d'une simplicité enfantine ! (mode TV-achat !) :

Les plus :

Facile d'utilisation ;
Peu de douleurs ;
Peu de rougeurs ;
S'utilise aussi bien sous la douche / dans son bain, qu'à sec ;
Appareil très peu bruyant ;
Ne prend pas de place et se recharge en 1h.

Le moins :

Vraiment parce qu'il faut en mettre un, en toute objectivité. Je pense qu'il faut prendre le soin de très bien essuyer les têtes que vous utilisez sous la douche, sous peine de les voir dégouliner d'un restant d'eau à l'utilisation prochaine.

Le prix :

Je n'en ai aucune idée, mais dans un bon rapport qualité-prix, je pense qu'il serait bien de le trouver dans le commerce aux alentours de 85-90€, pas plus.

Commercialisation : Aux alentours du 14 avril 2008.

Note : 18/20

Une dernière vidéo pour la route... En avril ne te découvre pas d'un fil !

Très bonne semaine à tous :)

Zut alors !

Lulu_belle — Wed, 02 Apr 2008 18:06:00 GMT

Cher Poublic,

Figurez-vous que mon KitchenAid se refait une ~~santé~~ (révision des 30.000 tours de fouet). Etrangement, mes soeurs, ma maman et moi-même trouvions suspect que la bête lâche un prout fumant après avoir pétri tant bien que mal une Mouna (je crois que c'est un signe outre-tombe de la grand-mère qui ne doit pas supporter qu'on puisse faire pareille brioche avec les moyens du 21ème siècle, honte à nous !).

Pas mort d'homme, mais forcément plus de flemme que d'habitude ! Allez, je vous proposerai peut-être une petite recette de Pannacotta ce week-end !

Bonne semaine à vous :)

Au poil !

Lulu_belle — Fri, 28 Mar 2008 12:55:00 GMT

Cher poublic,

Une grande nouvelle ! J'ai apparemment été choisie pour tester un nouvel épilateur avant sa commercialisation (je vous en parlerai davantage à la réception de LA CHOSE) ! Magnifique, moi qui ai toujours eu peur de ces bêtes-là, ça tombe forcément bien ! Pour fêter cette grande nouvelle, point de cuisine aujourd'hui (quoique... j'ai fait des oeufs au lait !) mais quelques anecdotes au poil !

Je traque mes poils sans relâche depuis l'âge de 13 ans, ma première expérience remonte à un certain dimanche soir, j'étais en 5ème et commencais à complexer sévère (Vous savez la crise d'ado à 2 balles : "Pffff trop la hooonte") ça vous rappelle quelque chose ?!?). Ma maman (qui du reste a été particulièrement gâtée de ce côté là !) m'a clairement incité à empoigner le satané rasoir, je me suis installée devant une série bidon, les pieds dans une bassine d'eau mousseuse, la grande classe (ouais je sais, le début de mes années Bridget apparemment !). Le lendemain à ma grande surprise, ma camarade de classe (Marie si tu nous regardes !) me dit : "Tu sais pas quoi ??? J'me suis rasée hier ! Hihihihihihihihihihihi" (Mode Kévina). Et oui Messieurs-Dames, la même idée, au même moment, si c'est pas formisdable ! (Au passage, notons que ça l'était moins quand on s'est retrouvées pleines de coupures avec du PQ collé aux mollets parce qu'on n'avait pas encore compris que le Bic Orange était réservé à élaguer les haies du jardin...

J'ai également donné dans la crème dépilatoire, je me suis retrouvée aussi boutonneuse qu'un prépubaire en crise (en même temps, c'était l'époque !), pour ce qui est de la cire, je ne compte plus le nombre de fois où je me suis brûlée au 3ème degré, au passage je précise de la cire résine, oui oui, celle-là même qui ne s'enlève pas à l'eau, pratique quand collée à l'entrejambe !

Et maintenant ? J'ai appris à lire le fameux mode d'emploi de la cire (opération capitale qui me paraissait futile auparavant), mais j'avouerai que le-dit épilateur me rendra très certainement un grand service, d'autant plus si j'ai la possibilité de l'utiliser sous la douche (oui oui, rappelez-vous Bridget...).

Bon week-end à vous et n'hésitez pas à me faire part de vos expériences pileuses !

PS : MOI J'AIME PAS OLIVIER MARTINEZ ! ET PAF !